肝脏是人体最大的排毒器官，对身体健康十分重要。俗语说：“春养肝，夏养心”，春天万物复苏，也是肝气生发的季节，此时正是身体养肝的黄金期。在这个季节多吃三种“养肝菜”，可养肝降火。
春天中老年人多吃3菜
1。胡萝卜
萝卜富含胡萝卜素，它的营养价值很高，不仅可以明目，同时还具有保肝的作用，对一些肝脏疾病有着一定的改善效果。
2。韭菜
在《本草纲目》中韭菜被称为“肝之菜”，韭菜中含挥发性精油及硫化物等特殊成分有助于疏调肝气。
3。茼蒿
茼蒿具有行肝气，消食开胃的作用，对肝郁气滞所致的善怒、频频叹气等症状有一定的帮助改善。
肝气在春季容易郁结，不仅影响心情，也容易导致肿瘤等疾病发生，因此春季进行舒畅肝经，对调理结节和预防癌症十分重要。