烤箱烤全鸡要不要用锡纸包，锡纸烤鸡（烤全鸡的做法,烤全鸡的家常做法）

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要用。锡纸用来烧烤时能防止食物粘烤盘防止食物粘上脏东西，方便刷烤盘。

材料：鲜鸡半只，蜂蜜3汤匙，大蒜 3瓣，生姜适量，盐1茶匙，生抽半碗，蚝油2汤匙，白芝麻适量。鲜鸡洗净，吸干水分，用牙签均匀密集的戳鸡肉，里外抹一层盐，放入蚝油和一半生抽，按摩均匀鸡肉。切一些姜片，大蒜拍碎。和鲜鸡放在一起，然后将鸡与酱汁一同放入保鲜袋或者塑料袋中，入冰箱冷藏腌制3-4小时以上。

把腌制好的鸡拿出来，烤架上铺上锡纸，鲜鸡放锡纸上，把腌鸡的姜片大蒜都放在鸡腹部，然后在鸡皮刷上一层蜂蜜，整鸡都要刷，要刷均匀。烤箱预热，上层180度，下层220度，放在中层，先在鸡上面盖上一张锡纸，烤15~30分钟，然后再把锡纸拿掉。中途拿出2次刷蜂蜜和生抽。蜂蜜水不要把蜂蜜调得太稀，最好要刷的时候能挂在鸡身上。

拿掉锡纸后继续烤半个小时，烤的时候一定要多观察一下鸡皮的上色情况，根据自己家的烤箱调整一下温度，烤到鸡皮变成非常漂亮的焦黄色就可以了，在烤的时候就能闻到浓浓的鸡肉香味，喜欢芝麻的可以在烤好后刷一层蜂蜜，再撒上芝麻。

2、烤全鸡的做法,烤全鸡的家常做法

2. 将烤肉酱、蚝油、盐、料酒、花生油、南乳混合搅拌均匀，再加入姜丝、洋葱、蒜蓉拌均匀

3. 把整鸡放入调料酱中，鸡身涂上酱料，塞入部分酱料进鸡肚中

4. 用保鲜膜封住盆口进行腌制，腌制4~8小时即可（最好是隔夜腌制）

5. 把全鸡从嘴到尾串过烤叉，鸡翅和鸡腿用铁丝扎好，预热好烤箱，放入全鸡，下面放接渣盘或锡纸接油渣

6. 使用上下火+转叉功能，150度烤20分钟后取出涂一次腌料，再烤40分钟即可

7. 香喷喷的烤鸡搞定咯

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