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1、小龙虾怎么保存
1、小龙虾直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，还可以使小龙虾吐尽体内的泥沙。
2、把小龙虾一排一排地肚皮朝下排好（肚皮朝上容易死亡 ），每箱放小龙虾30斤左右，用清水冲冼干净，然后加入雪花冰（把冰块砸的碎碎的），每箱加冰4到5 斤，最后盖上盖子，码放好。这样早晚各加冰一次。这种储藏方法可储藏小龙虾5天-1个星期。
3、把小龙虾冲洗干净后，直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内打氧。小龙虾不要放的太多，早晚换水。这种储藏方法可储藏小龙虾5到10天。
2、夏天遇见此肉，我从不手软，一次买30斤放冰箱，随吃随取，真省事
导语：夏天遇见此肉，我从不手软，一次买30斤放冰箱，随吃随取，真省事！
炎炎夏日，烈日当空。每到夏天，人们都期盼着夜晚快点来临。因为夏天最美、最凉爽的时候就在夜晚。在炎热的夏天，每当夜幕降临时，约上3-5个朋友，去街边喝啤酒，吃大排档，成为不少人选择的一种夜间消遣方式。而在吃大排档时，最受欢迎的美食就是小龙虾了！
小龙虾虽然一年四季都可以买到，但是每年的6-8月份，是小龙虾最肥美，肉质最饱满，价格最便宜的时期。每到这个时候，小龙虾配啤酒，就成了吃货朋友眼中的“夏天的味道”。小龙虾不仅肉质鲜美，易消化，营养也特别丰富，除了富含蛋白质之外，还含有虾青素、氨基酸和镁、锌、碘、硒等营养物质。因此，小龙虾也深受广大吃货朋友的喜爱。
菜市场遇到它，我准买30斤，简单这样处理，放冰箱冻起来，特省事！相比去大排档吃小龙虾，我更喜欢去市场买一些新鲜的小龙虾回家，做给家人吃。因为，这个季节的小龙虾特别便宜，一般只要十几块钱一斤，如果一次性买30-50斤，只要8块钱一斤。每到这个时候，我都会一次性买30斤回家，简单处理一下，放到冰箱冻起来，随吃随取，特别方便！比起吃鸡鸭鱼肉、猪肉和牛羊肉，要实惠多了！下面，厨娘就把小龙虾的处理方法和保存技巧，分享给大家！
小龙虾处理方法：
1.买回家的小龙虾，先用流动的清水清洗两遍，再用刷子将小龙虾的外壳刷洗干净。
2.用左手使劲捏住小龙虾的两个虾钳，防止处理小龙虾时，虾钳夹伤手，再用右手拽住小龙虾的八个虾腿，轻轻一拽，将虾腿和虾肺都拽下来。
3.捏住虾尾中间的小尾巴，往外拽，将虾线取出，最后用剪刀斜刀45度，将虾头的上部分剪下来，将虾头里的脏东西去掉，将虾黄留住，这样一个小龙虾就处理干净了。
小龙虾保存方法：
因为小龙虾的肉都在虾尾上，所以我们在保存小龙虾的时候，只保存它的虾尾就可以，将小龙虾按照上面的处理方法处理干净后，将虾尾单独拽下来，装入盆中，清洗干净后，不用沥干水分，直接用保鲜膜包起来，然后再装进保鲜袋内，放在冰箱里，冷冻保存即可。
小龙虾的选购技巧：
1.看背部和腹部：生活在干净水质中的小龙虾，背部红亮干净，腹部绒毛白净整齐，吃着也更卫生。
2.看皮色：外壳红得发黑，或红中带铁青色的小龙虾是老虾，要选有着自然健康光泽的青壮龙虾，才好吃。
3.摸虾壳：虾壳很硬的是老虾，而虾壳像指甲一样有弹性的，是刚换壳的青壮龙虾。
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