肥牛卷是怎么做出来的（好吃到飞起的照烧肥牛卷）

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1、肥牛卷是怎么做出来的

肥牛卷是将牛肉冰冻切片加工而成。把一整块肉放进冰箱冷冻室，然后拿出来稍微解冻一下用刀直接切薄片，切的过程中就变成卷了。金针菇肥牛的做法：1、将醋、生抽、料酒、淀粉、白砂糖搅拌均匀。2、把金针菇，焯水1分钟捞出，肥牛卷焯水30秒捞出。3、锅中倒油，倒入肥牛卷、金针菇、料汁翻炒均匀即可。

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1、肥牛冷水大火加料酒焯水，全程不盖锅盖，变色即可。焯水后热水洗净肥牛。

2、热锅倒油，放入生姜、大蒜后加入胡萝卜和洋葱，炒至洋葱变半透明。再加入肥牛卷翻炒30秒。

3、加入料汁：（酱油、糖、黑胡椒、淀粉、耗油）后翻炒30秒，最后加入1个青椒，加盐少许，翻炒20秒。

4、成品出锅

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