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• 1、小米怎么煮
• 2、煮小米粥时，牢记3放1不放，香浓粘稠米油厚，很多人还不知道

1、小米怎么煮

用料：小米100克、红糖20克、枸杞适量。

做法：

1、小米淘洗浸泡30分钟。

2、加清水，倒入小米，大火煮沸。

3、倒入红糖，搅拌均匀。

4、加适量枸杞，转小火煮20分钟即可。

2、煮小米粥时，牢记3放1不放，香浓粘稠米油厚，很多人还不知道

大家好，最近有很多朋友他们都在给我说，自己在家煮出来的小米粥，味道不好喝，与外面买的小米粥进行对比的时候，自己做出来的小米粥，没有任何的米油，味道一点也不香浓。不知道各位朋友，以前在煮小米粥的时候，有没有遇到这样的情况出现呢？想要煮好小米粥，其实是很有技巧的，不是直接就加水煮哦。

生活中大多数人在煮小米粥的时候，都是直接把小米粥淘洗以后，就直接加水去煮，其实这样的熬煮方式，是不正确的，很难把小米中所富含的米油，给他稀释出。想要把小米粥给煮好的话，一定要记得三放一不放，这样做出来的小米粥，味道才会好喝的同时，还满满都是米油，而且特别的厚实，你想学学吗？

下面就跟着我一起来看一看，我是怎么去煮小米粥的，这个小米粥的熬煮方法，可是自己研究了很多次后，总结出来的小经验，很多朋友都是不知道的。用这个方法去煮出来的米粥，保证又好喝又粘稠。首先在煮米粥之前，我们也要准备一些小米和大米，两者的比例为2:1，用小米和大米混合煮粥，才是最佳的熬煮方式。

【煮小米粥】

原料：小米，香油，白醋，大米

制作：

1、首先准备一个大碗，然后往大碗中加入200克小米，再加入100克大米，并加入适量清水给它浸泡起来。

2、煮小米粥往里面加入一些大米，能让煮出来的米粥，口感变得更顺滑浓稠，大米是煮小米粥的第一步。

3、加入清水后的小米，记得让它浸泡半个小时，再淘洗两遍清洗干净，把小米提前浸泡的话，会更容易出米油。

4、浸泡清洗后的大米，我们要给它转入砂锅中，然后往里面加入1000毫升的冷水。熬小米粥的一不放，就是不要放开水，而是用冷水。

5、开水一下锅去煮小米粥，米粒会迅速遇热而变成硬芯，小米粥的口感吃起来就不顺滑了，会有夹生现象的出现，所以要用冷水去煮小米粥。

6、加入冷水后的小米，不要着急开火煮，而是往锅中再加入少许白醋。白醋能很好中和小米中的碱性，这样煮出来的小米粥，就会更黄亮。

7、盖上盖子，用大火把米粥煮开后，我们要转小火，让米粥再煮上20分钟，等时间到了以后开盖。

8、这个时候的米粥，已经变得非常粘稠，接着我们要往米粥中，加入适量的香油。加香油能让做出来的米粥，味道更香，这就是第3样要加的东西。

9、把香油搅拌混合均匀后，我们要再次盖上盖子，让米粥再熬煮上10分钟，等时间到了以后，就可以关火了。

10、最后我们要让米粥静置5分钟左右，使其内部的米油被完全稀释出，这个时候再对米粥进行食用的话，就会发现米粥会有一层厚厚的米油。

小贴士：

1、煮小米粥不要只采用小米，加入适量大米混合着煮的话，味道会更好。

2、煮小米粥一定要记得冷水下锅，等锅中水烧开后，再转小火慢慢去熬。

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