牛嫩肩肉怎么做好吃（加点胡萝卜和土豆）

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• 1、牛嫩肩肉怎么做好吃
• 2、红烧牛肩肉，加点胡萝卜和土豆，颜色好有食欲

1、牛嫩肩肉怎么做好吃

牛嫩肩肉可以做芦笋炒牛嫩肩肉、香煎牛嫩肩肉、黑椒汁嫩肩牛排等，以香煎牛嫩肩肉为例，共分为4个步骤，以下是做香煎牛嫩肩肉的详细操作：将黑胡椒粉、白胡椒粉、迷迭香、红柿椒粉取适量均匀分撒在牛排两面，腌制三十分钟左右。锅中加入适量橄榄油，大火将铁锅烧红，然后开至中小火，放入牛排。牛排入锅后，一面约煎一分半钟，当看到牛排表面有血水渗出，翻面。装盘，撒上一丁点儿玫瑰盐，然后在牛排表面淋上牛排酱即可。

2、红烧牛肩肉，加点胡萝卜和土豆，颜色好有食欲

今天的牛肩肉有点肥，在沃尔玛买的，买回来先好好洗了洗，又用清水泡了一大会儿。泡出不少血水，挺干净。

锅里加清水，放几片姜，放一点白酒，牛肩肉冷水下锅。大火烧开后，滚两三分钟，捞出洗净。

炒锅放油，烧热放八角姜蒜，炸出香味。放入飞过水的牛肩肉，大火爆炒。

牛肩肉爆炒片刻，加老抽生抽花雕，翻炒片刻再加水，然后加盐桂皮香叶良姜，大火烧开，改小火炖。

胡萝卜和牛羊肉是绝配，胡萝卜的营养成分极为丰富，含有蔗糖、胡萝卜素、维生素、多种氨基酸。

土豆也叫马铃薯，块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的。

据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

牛肩肉小火慢炖四十分钟，开大火，先放入胡萝卜，稍停两滚放入土豆。

然后放入西红柿，加入鸡精味精，蚝油胡椒粉，收汁。临起锅，放入蒜苗，蒜苗变软即可关火。

保温饭盒洗好，先盛一部分放饭盒，给岳母老人家送过去。

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