香蕉花蕾的吃法及做法大全，香蕉花怎么吃（香蕉花芽分化至抽蕾期生长特性及管理）

关于【香蕉花蕾的吃法及做法大全，香蕉花怎么吃】:香蕉花怎么吃，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

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• 1、香蕉花蕾的吃法及做法大全，香蕉花怎么吃
• 2、香蕉花芽分化至抽蕾期生长特性及管理

1、香蕉花蕾的吃法及做法大全，香蕉花怎么吃

香蕉花可以做香蕉花煎鸡蛋、香蕉花炒腊肉、香蕉花炒肉末等，以香蕉花炒肉末为例，需要准备食材：香蕉花150克肉末100克、韭菜50克、花生油渣30克、葱姜蒜小米辣适量、豆瓣酱一勺、豆豉一勺、猪油适量，共分为5个步骤，以下是以香蕉花炒肉末的详细操作：香蕉花留下花蕊和黄色的部分切好，下开水加盐烫几分钟。取出用盐揉捏，放水龙头下冲洗干净备用。肉切末，用胡椒粉、盐和生抽腌制，葱姜蒜小米辣切碎，取适量花生油渣。韭菜把白色部分和绿色部分分开下锅，因为成熟度不同步。热锅凉油，放入腌制好的肉末，翻炒变色，放葱姜蒜、小米辣、豆豉、豆瓣酱。翻炒出红油。加入香蕉花和油渣，韭菜白，翻炒几下最后加入韭菜即可。

2、香蕉花芽分化至抽蕾期生长特性及管理

香蕉种植一般是在热带地区，如我国海南、云南、福建等地，香蕉跟其它果树不同，没有固定物候期，花芽分化不受四季气候影响，只要生长到一定程度即可花芽分化，抽蕾和结果。下面我们一起来了解下香蕉花芽分化至抽蕾期的生长特性和田间管理。

1、香蕉花芽分化

香蕉叶片抽生到一定数量就可以长出花序，由营养生长进入花芽分化。通常粗壮的吸芽苗种植后抽生20—24片叶，而组织培养苗(种时有5—8片小叶)种植后28—31片叶龄左右开始花芽分化。当香蕉植株由营养生长开始转入花芽分化时，在形态上最突出的变化是球茎生长点迅速伸长;蕉株顶端叶距越来越短，出现“密叶层”。

香蕉植株开始花芽分化时，表明树体转入生殖生长，而此时尚有10—12片叶未抽出，花芽分化到抽蕾的时间，夏季约2—3个月，冬季约需4—6个月。倒数第三至第八片叶是决定花芽分化果树的临界阶段，要增加雌花组数和每组的雌花数，就必须在营养生长阶段适时施足肥料和养分，保证植株具有较高的营养物质。

2、香蕉抽蕾期

花芽分化完成后，气生茎不断往上长，叶片着生的位置也呈水涨船高之势，最后在顶端抽出“葵叶”，当着生花蕾的花轴由球茎向上伸到假茎的顶端称现蕾;花蕾抽出后弯向下打开花苞逐片展开而至脱落称开花。

花序为穗状无限花序，每梳花由船底形的花苞包住，苞形有长披针形和阔卵形两类，先端有锐尖和钝尖两类。花芽分化过程中先形成雌花，约10梳左右，疏密取决于树体营养状态，雌花可以发育成果实;再分化1-2梳中性花，接着是雄花;中性花和雄花不能结成果实，如任其自然生长，会消耗大量养分，因此应在雄花开完后将其断蕾。

香蕉从现蕾到断蕾的时间因季节不同而异，夏季15天左右，冬季22天左右。断蕾最好在晴天午后，叶片边缘下垂时进行，因为，此时蕉乳流量较少，可以减少养分的流失。摘除花蕾时，应留一段果轴(12cm为宜)，以便于采收时手握末端果轴。

香蕉花蕾抽出后，有些叶柄阻碍了花蕾往下垂，如果任其继续下去，会因果实不断生长发育，重量逐渐增加而把叶柄压断，随之果穗就会失去依托而折断。因此，在蕉株抽蕾期间，必须经常检查，及时校蕾，把叶片拨开或拔掉，让花蕾移正常下垂。

3、香蕉疏果管理

果穗梳数及果指数过多，对蕉指的增长、增粗不利也会影响果穗上下大小的匀称，使香蕉果实的商品等级降低。因此，需要对结果多的香蕉植株适当进行疏果。疏果可根据果梳数量、不同季节、蕉株长势、抽蕾早晚等进行，一般每1—1.5片绿叶可留一梳果。

疏果通常与断蕾一起进行，在雌花开完后，果实未向上弯曲生长时，就疏去不合格的果。疏果后末端最好留1个果实生长，以防止果轴向上腐烂。疏果后，可顺手将果指尖端的花柱、花被摘除，如果果指尖端的花柱留到采收后摘除，伤口流出的蕉乳会污染果指，影响果实的外观。

4、香蕉抽蕾期管理

香蕉在花蕾期和果实发育期，容易受黑星病、炭疽病和花蓟马的危害，尤其是花蓟马更为严重;未抽蕾的香蕉植株没有花蓟马活动，一旦现蕾花蓟马就出现，花苞尚未展开就已开始危害，故香蕉现蕾后应及时防治花蓟马。

果实套袋可以减少黑星病、花蓟马等病虫害的危害和果实机械伤，促进果实生长发育，冬季还有防寒的效果，夏秋季则果实免受日灼，提高产量和品质。因此，提倡在断蕾后7—10天，先喷杀虫菌剂防治病虫害，然后进行套袋护果。

目前，多采用打孔的浅蓝色塑料薄膜袋，套袋时先垫上珍珠棉或双层纸等，以防果指发生日灼或檫伤，并起到撑开袋壁透气的作用。套袋后，上袋口连同果轴用绳子扎紧，下袋口不绑或稍绑。果轴末端绑上彩带，一般7天或10天套袋一批，变换一种颜色，并记录时间，以便于判断果实成熟度，估计收获时期和分批采收。

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