西米露的制作方法，西米露制作方法（炎炎夏日，教你如何煮西米露）

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• 1、炎炎夏日，教你如何煮西米露
• 2、西米露的制作方法：西米露制作方法（西米露的做法怎么煮又快又好）

1、炎炎夏日，教你如何煮西米露

夏天，很多人喜欢吃冰冻甜品。西米露可以搭配不同的水果制作成多种多样的甜品，但是很多人不知道如何烹煮西米露，今天，莲姐根据经验来教你用三种方法煮西米露：

第一种：常规方法，用一般的锅把水烧开，然后把西米露倒入开水中，中火煮到西米的白心很小的时候关火，再盖上盖子继续焖，直到白心没有为止，将西米滤出，用冰水冲洗，制作就完成了。

第二种：普通高压锅开盖把水煮开，倒入西米后盖上盖子，高压锅喷气后再继续煮5分钟，关火后焖大概10分钟后再开盖，将西米滤出，用冰水冲洗，制作就完成了。

第三种：养生壶用药膳简易模式（时间有半个小时）把水烧开后，倒入西米，继续煮到自动断电，利用自带的保温功能，可以将西米都煮熟，将西米滤出，用冰水冲洗，制作就完成了。

我现在基本上都用养生壶来煮，一来西米煮得比较均匀熟透，二来不用时刻去看着，时间比较好把握。

2、西米露的制作方法：西米露制作方法（西米露的做法怎么煮又快又好）

广东位于中国的南部，它的夏天又热又长。我对广东的发烧记忆深刻。是一种可以用“暴热”来形容的热。就是一种什么都是四面蒸，什么都是烧烤的感觉。夏天，广东人谈论的高频词是“热风”。聪明的广东人为了摆脱体内的“热气”，自然发明了一种神奇的物种，取名“广东糖水”。最著名的有各种西米，绿豆海带汤，莲子百合红豆沙。

至于我家，因为有个喜欢吃甜食的黄口小儿，芒果椰子味的西米露自然成了我们的最爱。那时候因为忙，很少做饭。只好上街喝“糖水”。好在满大街都是糖水店，南苑路上的小店，许留山、满记甜品等港式连锁店。我们都是常客。

后来离开了广东，节拍渐渐慢了下来。在慢慢的日子里，我慢慢爱上了做饭。以前那些看似复杂高不可攀的菜，比如这款芒果椰香西米露，渐渐变得得心应手，得心应手。

昨天又做了这个西米，还是熟悉配方，同样的程序。在一次看似重复的操作中，我突然脑中灵光一闪，意外发现了广东人的一个小秘密。

我们开始做这个芒果椰子西米吧，边做边聊。

一、配料:

2人

80克大米

芒果200克

100克牛奶/椰奶或牛奶/椰奶

友情提醒:

芒果的质量决定了这种糖浆的质量。尽量选择味道香甜醇厚的芒果。

如果想要醇厚顺滑的口感，就去配牛奶/椰奶；想要清爽湿润的口感，可以搭配牛奶/椰子水。

下图的芒果比较小，所以拍了两张。制作的时候，最好称一称。你需要200克果肉。也请测量牛奶椰子汁。

B.实践

一、西米的做法

烧开水，加入西米。转中火，小火炖10-15分钟，关火。盖上锅盖，小火炖5-10分钟，直到米芯的白点全部消失。

西米用冷水洗净，洗去粘性淀粉。

将洗净的西米浸泡在干净的冷水或冰水中。

友情提醒:

水稻产于西部的南洋群岛。

b、芒果汁的做法

芒果去皮切块，漂亮的留下做装饰，品相差的拿去榨汁。

将芒果丁、牛奶、椰子水或椰奶倒入料理机中，搅拌至光滑。

等等，这不就是西式果蔬汁的作用吗？一模一样。广东人，你们的“自己拿”主义已经暴露了端倪。

c、芒果汁和西米混合，放入玻璃杯中，上面放一些芒果丁和香草，或者放一些西瓜或者其他水果做装饰，完成。

恍然大悟。原来西式果蔬汁+南洋西米露=芒果椰子西米露。

不得不感慨地说:南岳是个好地方，南北一体，中西合璧。最重要的:自信、开放、创新。

请品尝一下我自制的这种著名的广东糖水:

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