家常美味鸡爪这样做，口感弹牙，香辣可口，解馋又下饭！

鸡爪，作为一种常见的食材，其做法多样，味道鲜美。下面就来分享一种简单又美味的鸡爪做法，让你在家也能轻松做出香辣可口的鸡爪，既解馋又下饭。

【食材准备】

- 鸡爪500克

- 干辣椒适量

- 葱白适量

- 姜适量

- 蒜适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 料酒适量

- 白糖适量

- 醋适量

- 盐适量

- 八角适量

- 桂皮适量

【制作步骤】

1. 鸡爪洗净，剪去指甲，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 准备葱姜蒜，洗净切末；干辣椒剪成段。

3. 锅中放入适量油，油热后放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。

4. 加入焯好水的鸡爪，翻炒均匀，使鸡爪表面均匀裹上调料。

5. 倒入生抽、老抽、料酒、白糖、醋，翻炒均匀，让鸡爪充分吸收调料的味道。

6. 加入适量的盐调味，再加入八角和桂皮，继续翻炒均匀。

7. 加入适量的水，水量没过鸡爪即可，大火烧开后转中小火炖煮。

8. 炖至鸡爪熟软，汤汁浓稠，即可出锅。

【小贴士】

- 焯水时可以加入少许料酒去腥。

- 烹饪过程中可以根据个人口味调整调料的用量。

- 炖煮鸡爪时，火不宜太大，以免鸡爪过于干硬。

这样一道香辣可口的鸡爪就完成了，既有嚼劲又入味，是一道非常受欢迎的家常菜。无论是配米饭还是作为下酒菜，都是极好的选择。快动手试试吧！