家常凉拌莴笋丝做法简单美味，清爽可口

凉拌莴笋丝是一道简单又美味的家常凉菜，不仅清爽可口，而且营养丰富。以下是一份详细的凉拌莴笋丝做法，让您轻松在家就能享受到这道美味的凉菜。

【材料准备】

- 新鲜莴笋 1根

- 大蒜 3瓣

- 青红椒 各1个（可选，增加色彩和口感）

- 酱油 1汤匙

- 香醋 1汤匙

- 芝麻油 1茶匙

- 白糖 1茶匙

- 盐 适量

- 辣椒油（可选，增加辣味）

【凉拌莴笋丝做法】

1. 莴笋洗净去皮，切成细丝。青红椒也切成细丝，大蒜切成蒜末备用。

2. 将切好的莴笋丝放入大碗中，加入适量的盐，拌匀后腌制10分钟。这一步可以帮助莴笋丝出水，口感更加脆爽。

3. 腌制莴笋丝的准备调料。在一个小碗中，倒入酱油、香醋、白糖和芝麻油，搅拌均匀，制成调味汁。

4. 莴笋丝腌制好后，用清水冲洗干净，挤干水分，放入另一个大碗中。

5. 将调好的调味汁均匀地淋在莴笋丝上，加入切好的青红椒丝和蒜末。

6. 如有需要，可以加入适量的辣椒油，根据个人口味调整辣度。

7. 用筷子或勺子拌匀即可。

【小贴士】

- 莴笋丝腌制后，一定要挤干水分，这样拌出来的凉拌莴笋丝才不会过于湿润。

- 莴笋丝不宜腌制时间过长，否则可能会影响口感。

- 如有条件，可以用冰水冲洗莴笋丝，这样可以使莴笋丝更加爽脆。

凉拌莴笋丝是一道简单易学的凉菜，既适合作为餐前小吃，也适合搭配米饭或面食。赶快动手试试吧，相信您和家人都会喜欢这道清爽可口的凉拌莴笋丝！