苦瓜，作为一种常见的蔬菜，因其独特的苦味而备受争议。掌握正确的烹饪方法，苦瓜不仅能去苦味，还能成为餐桌上的美味佳肴。以下是一份苦瓜做法大全，教你如何制作最美味的苦瓜菜肴。
一、苦瓜炒蛋
1. 准备材料：苦瓜、鸡蛋、盐、食用油。
2. 将苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟去苦味。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅冷油，将苦瓜片快速翻炒至变色。
5. 加入鸡蛋液，快速翻炒均匀。
6. 调味，出锅即可。
二、苦瓜炒肉
1. 准备材料：苦瓜、猪肉、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
2. 将苦瓜洗净切片，猪肉切片，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 热锅冷油，先将猪肉炒至变色。
4. 加入苦瓜片，快速翻炒均匀。
5. 调味，出锅即可。
三、苦瓜汤
1. 准备材料：苦瓜、排骨、盐、姜片、清水。
2. 将苦瓜洗净切片，排骨洗净切块。
3. 锅中加入清水，放入排骨和姜片，大火烧开。
4. 加入苦瓜片，转小火煮30分钟。
5. 调味，出锅即可。
四、苦瓜炒虾仁
1. 准备材料：苦瓜、虾仁、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
2. 将苦瓜洗净切片，虾仁去壳去肠线，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 热锅冷油，先将虾仁炒至变色。
4. 加入苦瓜片，快速翻炒均匀。
5. 调味，出锅即可。
五、苦瓜炖排骨
1. 准备材料：苦瓜、排骨、盐、生抽、姜片、清水。
2. 将苦瓜洗净切片，排骨洗净切块。
3. 锅中加入清水，放入排骨和姜片，大火烧开。
4. 加入苦瓜片，转小火炖煮1小时。
5. 调味，出锅即可。
通过以上五种苦瓜的做法，相信你一定能找到最适合自己的苦瓜美味。赶快动手尝试吧！
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