本文记录现实主义,即分享总结。避免新手小白入坑,欢迎专家同行的指教。
我30岁了。大学毕业后,我开始在系统,从事采购、运营、店长、电子商务等工作。18年后,我和领导们一起出来创业。到目前为止,我已经成功地在重庆某郊县的新旧城区扎下了根。生鲜社区超市5家(开7家,关2家),仓库1家,总投资500多。现在,我略有盈利。店面面积最大220平米,最小100平米。员工总数约58人,5家店日均销售额约7-8万,月均约235万。以上是超市的初步概述。
事不宜迟,下面分享一下开一个200平的社区超市需要考虑什么。
第一个因素——立面:
小区超市的选址从来不讲究酒香不怕巷子深。它在找屎。社区超市突出社区二字,所以首先考虑的是方便!其次,考虑立面宽度大,深度浅。金角银边草肚的基本原理。其次,不要选择2楼,哪怕是顾客回家的必经之路(其中一家关门的店是2楼,但也是顾客回家的必经之路……花钱买教训)。然后再看周边1.5公里的整体情况。这个情况包括几个方面,比如竞争对手有多少(至少有一家同行),他们在怎么做了多少(同行生意还不错),消费者有多少(2-3千户),怎么的消费能力,最后再考虑店内的柱子,死角,畸形等等。部分经历:一条街有很多滞销店,千万不要考虑!什么是滞销?花鸟、修车、装饰、广告等。一定要选择考生流量大,快销店多的地方:比如快递,小餐馆,超市!
第二因素——装修
店面比较乐观,很快会进行CAD布局,确定装修方案。小清新店有什么讲究?水第一,电第二(三相电优先)!其次,照明分布,动线布局等。剩下的估计就是考虑价格了。很难说,因为清理门面的成本和转让门面的成本差别很大。我只说我们两家店的装修费用,220平米的店,之前是火锅店,只保留了一部分,其他全部重做,装修费用12W左右。60平的店,以前是三文鱼头,11万左右毫无保留全敲了。
第三因素——设备
设备分为三部分:1货架,2冷链,3系统
对货架有很好的理解。首先,忌坑。不要因为店面面积小就定制特殊尺寸的货架。你可以用它们来做总体规划!有一个评论区你想知道为什么。重庆在菜园坝有很多带货架的实体店。价格可以网上比价,千万不要踩坑。建议大批量去实体店,少量上架网上购买。
冷链包括哪些内容?空气幕柜、猪肉冷柜、冷柜、饮料柜、制冰机、空调。同样,第一点避坑,一定要重视售后!品牌服务很重要。这些设备和我们一样,都是24小时体验,一年365天不休息,压缩机等部件坏的频率比较高,不要只看设备价格。
系统包括什么?主机、收银机、电子秤、网络设备、监控、音响等。目前我们最好联系两家。一个是思讯,我们在用,一个是乐檬,也不错。系统会教如何使用它。用起来简单,连锁店用起来相对复杂,需要在系统有一定的使用基础
第四要素——商品
新鲜:高周转现金!保证新鲜的性价比,不一定是最便宜最好卖的。便宜无好货的法则教新人,老手有防雷击的经验!单单这一点又是一个相当专业的问题。我会的
例如,员工拥有商店。能卖出12000多单的店,配备12个人,11个白班,1个夜班。普通工资2600。店长4500,店员2800。我们都有保险。防雷重点是一定要有聘用合同!要做大,必须买保险。现在员工比老板还凶,各种仲裁都拦不住。
用最后一家店开店的大概成本
门面转让费15万,装修费12万,前门费1万。
设备货架8万,冷链10万,系统5万。
商品日库存18万,期初库存25-28万。
开店总成本一般是每家店60-70万。
我们店开业三天卖了10.86万,共计24万(含外场面积)。
以上是初步介绍。如果你有更多的兴趣,可以分享后面的每一个细节。就是方便后人避坑,也方便他们分享自己的经历,看看自己有没有走入坑。