通晓十八般武艺的民宿管家

您好,小编今天为大家分享：【通晓十八般武艺的民宿管家】或许许多小伙伴还不知道，,让咱们一起来看看吧！

央广网北京2月16日消息（总台央广记者管昕）2019年以来，人力资源和社会保障部会同有关部门发布了5批共74个新作业。不断涌现的新作业拓荒了作业新空间，也为调查我国经济发展供给了更多样的视角。

人社部数据显现，民宿作业蓬勃发展，短短几年，民宿管家从业者就完结了从“0”到“百万”级规划的跨过。2022年6月，浙江省德清县申报的“民宿管家”被归入新版国家作业分类大典。民宿管家都管什么？他和酒店服务员又有何不同？系列报道《新作业新风口》，今天咱们一起来了解与村庄游、近距离游相伴而生的民宿管家究竟是如何出炉的？

刘杰：我叫刘杰，是四川的新莫干山人，一向从事跟村庄文旅和村庄民宿相关的作业。不管是在村庄民宿管家的训练上，仍是在村庄青年创客空间的建造上，我希望把更多的年青人带回到村里，让大家在家门口有一份有庄严的收入。

刘杰：我想做个测验，有人知道民宿管家发源于哪里吗？

学员：发源于法国皇室，在英国被发扬光大。

刘杰：有人知道什么样的（民宿）管家才是一个优异的管家？

学员：能让客人知道你姓名的管家。

在浙江湖州德清县莫干山脚下的五四村，木亚文旅创始人、民宿管家讲师刘杰正在和来自全国各地的学员就民宿管家的作业认知进行测评互动。这是他的团队举行的第15期民宿管家训练班，共有9名学员，学制6天。

前五天，学员们要体系学习作业认知、管家根底操作流程、房务技术实操、葡萄酒根底知识、茶的根底知识等课程，最终一天是毕业查核，分为理论和实操两部分。浙江省文旅部门把民宿进行了等级鉴定，分为银宿、金宿、白金宿。这期民宿管家训练为银牌课程，适宜刚入行的学员。

刘杰表明：“银牌管家主要是保证技术合格，金牌管家叠加了部分的办理技术，到白金管家，咱们要求至少工作两年才答应报名。”

2月12日上午九点半，一个小时的理论考试完毕后，实操考试正式开端。两名学员一组，轮番进行房务、茶艺、餐饮、咖啡共四个科目的现场实操。考官、民宿管家讲师唐伟清现场设定了用餐场景，学员们要完结餐饮摆台。

茶艺实操考试正在进行中（总台中国之声记者管昕摄）

房务实操考试正在进行中（总台中国之声记者管昕摄）

咖啡实操考试正在进行中（总台中国之声记者昕摄）

唐伟清表明：“由于咱们教的内容有部分是餐桌美化，包含切合主题的餐巾折叠，比方生日宴或许谢师宴，需要做出一些有特征有主意的摆台，而不是一般餐饮店里面的摆台，这也是管家差异于一般餐饮服务员的当地。”

查核依据挑选的餐具是否适宜、怎样拿餐具、餐具的摆放方位等10项考点逐项评分。

唐伟清说：“其实也有进程分的，我会调查他们有没有做消毒，有没有手指触摸器皿，有没有查看杯具的卫生。许多人是半路出家做管家的，就会呈现认识层面想不到的问题。尽管客人或许看不到，可是在咱们眼里每一个小细节都或许导致后边的过错或许投诉。”

民宿管家讲师唐伟清正在对学员进行餐饮的实操考试

唐伟清曾是一家高档酒店的行政总厨，在他看来，民宿管家要具有“一专多能”的归纳素质。

“什么都得懂一点，同样是铺台，一些小的改动，客人的感触是不相同的。茶艺之前仅仅给客人斟茶，现在可以跟客人聊一聊这是什么茶，咱们这儿产什么茶，可以聊一些文明的东西。”唐伟清说。

茶艺也是民宿管家的必修课。茶艺科目的查核，则从识茶开端，多种茶叶摆在面前，考生要先识别出都是哪一种茶，然后挑选一种进行冲泡，不同的茶对水温等细节有不同的要求。

张帆是担任茶艺科目的讲师，在给学员现场打分后，还会指出学员失分的当地在哪里。

张帆表明，烫杯温壶、投茶、烫洗茶叶、分杯等，这些茶艺细节都是考点。

张帆：不能只温盖碗，要把客人的杯子和公杯都温一下。比方你直接抓到了杯沿，客人是用杯沿喝茶的，要进口的，本来是洗好的杯子，又被你的手污染了。

记者：这是第一步，先温杯，然后投茶、灌水。

客人入住当天，提前去村口迎候，引导泊车；带着客人进村，介绍村子和民宿概略；依据客人需要为其组织周边旅行和风俗体会活动；空闲时刻经过直播间推行本地的农优特产等，这或许便是民宿管家的一天。

张帆曾做过酒店服务员，现在她既是一名民宿管家，也是训练民宿管家的讲师。在她看来，学习更多技术，是为了添加与客人互动的谈资，但并不是会的技术越多，便是一名合格的民宿管家，而是要有专业的服务认识。

张帆说：“它是添加民宿的气氛感，民宿和酒店不相同，民宿客人是来休闲的，可以自己坐那泡茶喝茶，这也是一个休闲项目。咖啡也是，我尽管在城里也喝咖啡，可是我在这喝咖啡的感觉不相同。其实咱们带给他们的或许是生活方式的改动。”

村庄民宿是小众、高端消费，远离喧嚣的村庄美景，别具特征的一日三餐，可共情互动的旅行体会。而和一般的酒店服务员不同，民宿管家供给的服务则需要更具个性化，服务质量也更高。为了让学员的实操训练“感同身受”，刘杰团队的民宿管家训练在一座由乡民住所改建而成的村庄民宿进行，这儿规划了各种房型，并预设多种模拟场景。

刘杰说：“咱们在这进行插花操练，冲咖啡操练，前台入住挂号操练、摆台操练，处理应对客人投诉操练等，这些操练都在实践场景傍边打开。”

刘杰兴办的民宿管家训练校园(总台中国之声记者管昕摄）

现在，刘杰已在全国兴办了四所民宿管家训练校园，一起，拓宽了村庄民宿一体化规划及运营等事务。他说，已经有更多的年青力气正以民宿管家的身份，投身到村庄复兴工作中。

民宿管家训练正在进行毕业典礼（总台中国之声记者管昕摄）

6天的训练完毕，毕业典礼上，刘杰寄语学员们，要像蒲公英相同，把民宿管家的作业精神和专业服务带到更多当地。

刘杰表明：“做好一颗蒲公英（种子），把这种服务精神带到你们店里，带给你们更多搭档，把这个当地的规范带回去，这是一个散播的进程，也希望把这个散播给更多的人。”