四部分：辅导校外供餐单位和学校食堂开学前展开食品安全自查

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市场监管总局联合教育部、国家卫生健康委、公安部近来印发《关于做好2023年春季学校食物安全工作的告诉》布置各地有关部分保证春季学校食物安全。

告诉要求，要坚决执行食物安全“四个最严”要求，压紧压实属地监管职责，执行校外供餐单位和学校食物安全主体职责，催促校外供餐单位和学校食堂依法装备食物安全总监和食物安全员。继续推动学校食物安全看护行动，辅导校外供餐单位和学校食堂在开学前全面展开食物安全自查，加大对因受新冠疫情影响、较长时刻中止餐食供给的校外供餐单位和学校食堂的辅导力度，及时防备化解食物安全隐患。进一步加大监督查看力度，加强公平文明执法，依法依规查办食物安全违法违规行为。催促校外供餐单位和学校食堂严厉执行索证索票、进货查验、从业人员健康办理、食物留样等准则，标准加工制造进程，严控食物安全风险。辅导学校设定投标门槛、实施大宗食物公开投标、会集定点收购，严厉实行投标程序，建立健全校外供餐单位引入和退出机制。

一起要深入展开反食物糟蹋工作，加强食物在收购、贮存、加工、发放等环节的减损办理，培育学生养成勤俭节约、爱惜粮食的文明用餐习气。为学校供给食物安全和养分健康辅导，为学生遍及食源性疾病防控和平衡膳食的知识技术，倡议学生餐食减油、减盐、减糖。继续推动校外供餐单位和学校食堂“互联网+明厨亮灶”提质扩面，加速才智监管赋能。鼓舞家长委员会等参加学校食物安全办理，营建杰出社会共治气氛。