您好,今天小编为大家分享：从“华夏粮仓”“国人厨房”到“世界餐桌”，河南数字转型助推打造万亿级食物工业，或许许多小伙伴还不知道，让我们一起来看看吧！
双汇冷鲜肉切割出产线图片来自双汇官网
开栏的话
树立万亿工业集群，培养建造工业研究院，规上工业增加值估计增加7%左右……2023年河南正以史无前例的速度，加速开展数字经济,促进数字经济和实体经济深度交融。制作业大省河南，全面布置履行“十大战略”，赋能河南数字经济转型晋级。切入科创赛道的河南制作向河南发明改变，河南速度向河南质量改变，河南产品向河南品牌改变。
豫数字[2023]1号文件，为加速5G、人工智能、数字孪生等数字技能与制作业深度交融清晰了开展途径，河南制作业也迎来了破局的要害节点。
从今天起，本报科创河南推出“智造强省”主题系列报道，集合食物、钢铁、服装、轿车等制作职业“数智化”转型晋级，用政策整理职业故事，解读河南经济压舱石。
□统筹策划黄婷履行大河报·豫视频记者刘瑞朝
“食聚河南，飨链世界。”一个渠道，可链接2万多家食物企业，一头牵着“华夏粮仓”，一端连着“国人厨房”。2月8日上午，食物河南云渠道上线暨榜首届河南食物云博会举行。这个舌尖上的云渠道，是河南食物工业数字化的落地实践。
河南是农业大省、制作大省，也是食物制作业大省。食物职业龙头企业集合的河南，具有纵深推进食物职业数字化转型的条件，打破食物职业大而不强、多而不优的局势。
【位置】
国人厨房根柢厚
华夏熟，全国足。
河南是农业大省，也是食物制作业大省。河南已从“华夏粮仓”，成为“国人厨房”，正在向“世界餐桌”开展。
多年来，河南食物工业规划位居全国前列，且坚持增加态势。郑州市工信局副局长郜东辉说，郑州市速冻食物职业在全国市场占有率超越6%，枣制品职业规划全国榜首。
郑州现有规上食物企业119家，构成了以三全、怀念、白象、好想你、花花牛等企业为龙头，包含速冻、肉制品、乳制品、休闲食物等30多个工业链条。
作为首个国家级食物名城，便利面、火腿肠和冷鲜肉出产量均位列全国榜首。漯河市工信局局长卢丽琴说，漯河具有包含双汇等7000多家食物企业。上一年食物工业增加值增加11.7%，高于全省6个百分点，成为全省万亿食物工业的重要支撑。
“河南具有2万多家食物企业，产品类别完备，工业根底雄厚。”食物河南云渠道负责人赵九铸介绍说，河南食物产品品种完全，在冷冻食物、休闲食物、便利食物、肉制品等范畴具有很多一线品牌，具有工业根底优势。
河南省政府副秘书长魏晓伟在榜首届河南食物云博会开幕式上说，河南是食物工业大省，工业规划居全国前列，优势和主干企业实力不断增强，现已构成了工业链较为完好的现代食物工业体系。河南现已成为全国重要的食物出产和加工基地。
【现状】
链条长但协同较差
大河报·豫视频记者了解到，近些年来，河南充分发挥粮食出产核心区优势，以食物全工业链开展为主干，将食物工业打造成为保证民生的根底工业和国民经济的支柱工业，河南现已成为全国重要的食物出产和加工基地。
食物工业是河南省五大主导工业之一，也是两大跃向万亿级工业集群之一。中国联通5G使用首席专家王常玲说，可是现在河南食物企业供给链管控较弱，上下游厂商之间缺少实时协同机制，影响产品质量和交货期。食物职业产品存在出产协同难的问题，收购、制作、质检、仓储、物流之间协同联动有待强化。
“从一产到三产，从田间到舌尖，食物职业工业链条十分长。”国机工业互联网研究院数字化转型负责人酒小涛说，现在河南食物职业存在规划巨大、技能和配备水平纷歧的问题，粗豪出产，淡旺季显着，工艺多且随意性强，依靠职工经历。一起，产品质量存在危险，质量溯源才能缺乏。
业内人士分析，河南食物工业劳动力优势弱化，技能优势还没有全面构成，出产技能间隔数字化、智能化还比较远，高技能人才、技能人员和娴熟技工缺口大，支撑保证才能弱。食物工业要加速数字化智能化开展，构建质料供给、出产加工、产品贮存、运送、配送出售到消费的完好工业链条，纵深推进食物职业数字化转型，打造高质量增加极。
【观念】
数字化助推工业晋级
“食物河南云渠道是推进河南食物工业和工业互联网深度交融的具体举动。”魏晓伟说，河南也应促进信息技能在食物工业各范畴的深化和使用，推进食物工业继续健康开展。
数字化转型是推进食物职业开展的必定要求。党的二十大陈述提出，坚持把开展经济的着力点放在实体经济上，促进数字经济和实体经济深度交融。
在仰韶酒业副总经理王军学看来，开展数字经济，促进数字经济和实体经济的深度交融，渠道是推进的重要载体。食物河南云渠道的上线，打造出了河南食物职业线上贸易往来、信息沟通、技能对接的数字化渠道，河南省食物工业、上下游工业交融开展的优质渠道。
现在，河南食物职业数字化，迎来了政策利好期。河南食物职业龙头企业集合，农业工业和交通有利地势优势明显，具有一二三产融通根底。王常玲说，河南可以纵深推进食物职业数字化转型，首先打破食物职业大而不强、多而不优的局势。
北京师范大学政府办理研究院副院长、工业经济研究中心主任宋向清则分析说，工业云、大数据、人工智能等新一代通用技能，其使用现已在食物职业显现出了强壮的生命力。大数据也是出产力，从食物工业未来开展需求视点看，食物配备及信息化交融，将成为推进河南食物工业工业晋级的重要支撑。
【策划】
打造万亿级支柱工业
河南的食物，如何丰厚国人的餐桌？
河南将打造绿色食物万亿级支柱工业，数字化是必经之路，以数据驱动，提高工业功率。《河南省绿色食物集群培养行动计划》提出，到2025年，农产品加工业与农业总产值份额到达3∶1，农产品加工转化率到达80%。规划以上农产品加工企业到达7000家以上，省级以上农业工业化要点龙头企业到达1000家以上，培养千亿级企业2家、百亿级企业10家，新增上市企业5家以上。
要想完成上述方针，河南将采纳多项行动，其间一项就是施行数字赋能晋级行动。开展智能配备。支撑河南万杰、东方面机、名麦食物等食物配备制作企业研制出产上下料机器人体系、转移机器人体系、自动化出产线、数字化车间、智能后厨等。
支撑食物企业自主研制专用设备，集成创制先进适用的加工新技能新配备。深化与京东、阿里、拼多多等渠道战略协作，在首要电商渠道树立我省冷链食物、休闲食物、特征功能性食物、预制菜等出售专区。
一起，推进互联网、大数据、人工智能、区块链、5G等新一代信息技能与绿色食物业供给链深度交融，以数据驱动提高工业功率。推进农业工业化联合体完成上下游企业协同收购、协同出产、协同物流，促进大中小企业专业化分工协作。
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