零食业“冰火两重天”：绝味、三只松鼠净利暴降，来伊份、盐津铺子成绩上扬，职业同质化问题待解

您好,小编今天为大家解答如下问题：【零食业“冰火两重天”：绝味、三只松鼠净利暴降，来伊份、盐津铺子成绩上扬，职业同质化问题待解】或许许多小伙伴还不知道，,让我们一起来看看吧！

罗贤亮以为，原材料提价是表，同质化仍是底子问题。原材料上涨会是一个长时刻的趋势，这个问题需要引起零食企业的高度重视。零食职业因为进入门槛较低，同质化竞赛很严峻，企业容易堕入价格战，产品获利空间小，因而本钱价格的动摇就十分地灵敏。

1月31日是A股企业发布预估成绩的最终一天。据蓝鲸财经记者计算，零食相关企业有9家上市企业发布了成绩预估陈述，这一数据上一年仅为2家。

依据相关规定，成绩改动逾越50%，或扭亏为盈、亏本的企业需发布成绩预告。这就意味着2022年休闲零食企业成绩改动都很大。

在这些企业中，绝味食物估计2022年净赢利下滑近多半、三只松鼠估计下降65.95%-70.81%。煌上煌、有友食物的净赢利也大幅下滑，桂发源呈现了亏本的状况。

来伊份估计2022年净赢利添加224.18%，盐津铺子添加96.36%-101.67%。别的，劲仔食物也完成了高速添加。

在业内人士看来，休闲零食企业成绩改动较大原因在于途径的改动，底子则在于零食职业因为进入门槛较低，同质化竞赛很严峻，企业容易堕入价格战，产品获利空间小，因而本钱价格的动摇就十分地灵敏。

绝味暂关厂、煌上煌门店负添加，有友食物营收净利双降

到1月31日，A股商场休闲零食企业共有桂发源、盐津铺子、三只松⿏、煌上煌、来伊份、劲仔⻝品、有友⻝品、好想你、绝味⻝品九家企业发布了成绩预告。

其间，绝味食物、煌上煌两个典型的休闲卤制食物品牌成绩呈现了较大起伏的下滑。

绝味食物估计2022年度完成归属于上市公司股东的净赢利为2.2亿元-2.6亿元，与上年同期相比，同比下降73.49%—77.57%。

煌上煌的净赢利为3000万元–4000万元，比上年同期下降79.25%-72.33%。其间酱卤肉制品业估计同比下降64%左右。

两家企业都称，2022年成绩受疫情影响很大。绝味食物称，陈述期内因为疫情原因，部分工厂及门店暂停出产与运营，对出售收入及赢利形成必定影响，一起加大了对加盟商的支撑力度，导致出售费用添加较大。

煌上煌可谓是全面下滑，店面数量首现负添加，两大主业运营收入均同比呈现下降，使得出售毛利额同比下降较大。煌上煌在公告中称，疫情重复加大经济下行压力，人流量的下降和各地人员活动的管控办法，使得公司门店的单店收入一向未能康复。

更值得注意的是，期间疫情继续重复导致关店数量添加，2022年煌上煌门店数量初次呈现负添加，肉制品业营收同比下降16%；一起，公司米制品事务2022年端午出售受疫情影响，经销、团购等途径订单量削减，加之后期受疫情影响出产人员不足使得出产才能不能彻底满意出产加工和订单需求，使得米制品事务营收同比下降18%。

在业内人士看来，就绝味食物而言，现已遇到天花板，尽管店面数量添加，但单店盈余才能有所下滑。数据闪现，2021年第四季度至2022年第三季度，绝味食物净赢利依次为1685.47万元、8906.68万元、952.59万元和1.21亿元，别离同比下滑了90.71%、62.24%、96.42%和73.85%。但2022年上半年店面数量14921家，完成净添加1207家。

相同出产卤味的有友食物估计2022年度完成运营收入约10.21亿元，同比下降16.29%左右，净赢利约1.52亿元，同比下降31.05%左右。

有友食物给出的理由是政府补助削减了。它称：“受国内外严峻杂乱的微观局势以及多重超预期要素影响，经济运转呈现继续放缓态势，消费商场供需两头严峻承压，导致本期运营收入同比下降16.29%左右。政府补助及投资收益同比下降约72.21%，导致本期非经常性损益同比削减约73.77%。”

除了有友食物自说的要素外，商场竞品高速扩张或是更重要的原因。王小卤的皋比凤爪2019年推出上线，2022年，王小卤方面称只用3年多时刻年出售额打破10亿元。建立20多年有友食物现在营收10亿元，有友食物压力不小。

2022上半年，有友食物运营收入4.89亿元，同比下滑19.08%，净赢利6097.35万元，同比下滑53.02%。9月，有友食物董事长鹿有忠称：“公司将当令推出预制菜等战略性储藏产品。”

盐津铺子，来伊份康复本质添加，零食企业同质化严峻，对本钱改动灵敏

盐津铺子归属于上市公司股东的净赢利盈余为2.96亿元3.04亿元比上年同期添加96.36%-101.67%。劲仔食物归属于上市公司股东的净赢利为1.23亿元-1.32亿元，比上年同期添加45%-55%。

两边都以为企业成绩添加首要源于本身的变革。

盐津铺子以为，本身的添加来自公司产品从“高本钱下的高质量+高性价比”逐渐晋级成为“低本钱之上的高质量+高性价比”，由途径驱动添加晋级为“产品+途径”双轮驱动添加；公司出售产品和出售途径完成结构性继续优化，各中心品类经过全途径拓宽完成稳健添加，全体略超预期。

2021年，盐津铺子推动变革。2021年8月，盐津铺子聘任曾在卫龙任副总的张小三担任公司副总经理。随之而来很多卫龙职工也进入了盐津铺子，并加速了盐津铺子大单品战略的推动速度。

但开始成绩改动并没有完成添加，财报闪现，2021年完成营收22.82亿元，同比添加16.47%；净赢利为1.51亿元，同比下滑37.65%。

盐津铺子称，现在，盐津铺子聚集六大中心品类、产品全标准开展，全途径掩盖。阅历2021年第二季度起4个季度转型晋级之后，2022年第二季度起转型晋级作用逐渐闪现。

劲仔食物称，公司大力引进人才推动安排变革，加大研制投入与产品立异，深化营销网络建造，继续品牌专业化年轻化打造，发挥自主制作中心优势，进步智能制作和信息化水平，运营状况稳步改进。

别的一个完成净赢利大幅添加的企业是来伊，这和零食头部三只松鼠形成了明显的比照。

三只松鼠创始人章燎原从前说过，来伊份和三只松鼠是两个年代的代表品牌。来伊份立异的连锁店的途径形式是其在21世纪前十年高速开展的底子原因。三只松鼠则是互联网时S份扣除非经常性损益的净赢利估计为7426万元左右，与上年同期相比，将添加1.4亿元左右，同比添加213.38%左右

上一年，尽管来伊份归属于上市公司股东的净赢利3100.1万元，但其归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净赢利是亏本6549.61万元。

中国食物工业分析师朱丹蓬以为，从成绩上来看，来伊份这两年阅历了一场战略调整。

2020年，来伊份爆出了裁人风云。来伊份方面称是进行安排架构调整，是正常的安排结构优化，契合公司战略开展方向。

其间，最重要的战略调整便是加速加盟门店开展。数据闪现，2022年末，来伊份的门店数量现已到达3700家，2019年，来伊份的门店总数是2792家，其间直营门店2429家，加盟门店363家，2022年上半年，来伊份门店总数为3583家，其间直营门店2170家，加盟门店1413家。加盟门店占比大幅添加。

三只松鼠现在尚处在转型期，是其成绩动摇最首要的原因，但这个转型期还有多久，就看章燎原以及其团队的力度了。如果拖得太久，良品铺子完成对其逾越，可能在本钱层面和商场层面都将带来更多的负面影响。

就这些企业成绩改动而言。里斯战略定位咨询总监罗贤亮以为，零食企业的成绩之所以呈现较大距离，尽管有产品战略、营销投入等方面的影响。可是，最首要的原因还在于途径的改动。2022年，零食线上和线下途径都发生了较大的改动。线上，传统电商的比例继续下滑，直播电商、到家以及社区团购等途径成了线上新的增量；线下，呈现了新式的零食专营途径（如零食很忙），它们成为线下零食新的添加极。

三只松鼠、绝味食物，一方面面对原有途径盈利殆尽、获客本钱添加的问题，另一方面又没能把抓住新途径的时机。

添加的企业，如盐津铺子一手削减商超途径的投入，另一手与当下热门零食量贩品牌协作，在抖音途径深度种草引流，活跃获取各种新式途径的流量。

1月31日，年货节期间，京东到家、亿滋、凯度三方联合发布《2022年O2O休闲零食物类白皮书》闪现，2022年包含到店和到家在内的中国O2O全体商场规模已超40,000亿，未来还会有巨大空间。高效快捷的即时零售正成为比肩线下大卖场途径的干流消费方法。2022年，食物饮料O2O消费年增速44%，估计到2025年，大快消品类中O2O途径出售占比将到达10.7%，特别头部品牌更易取得盈利。

一起对于很多企业说到的原材料的提价，带来的本钱问题，罗贤亮以为，原材料提价是表，同质化仍是底子问题。原材料上涨会是一个长时刻的趋势，这个问题需要引起零食企业的高度重视。零食职业因为进入门槛较低，同质化竞赛很严峻，企业容易堕入价格战，产品获利空间小，因而本钱价格的动摇就十分地灵敏。因而，零食企业必定要做深加工和差异化，进步产品溢价才能，从而固化为品牌心智；另一方面有必要深耕供应链，不仅仅是为了降低本钱，并且是为了提高立异才能和质量稳定性。