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- 1、爆米花 微波
- 2、当心你的微波爆米花有毒 PFASs似乎也能增加癌症风险
1、爆米花 微波
微波炉爆米花不可以用烤箱烤。爆米花需要急剧的压力变化，微波炉因为加热速度快，玉米内部水分急剧膨胀，可以烤爆米花，烤箱加热速度较缓和，内腔密封，不能爆微波炉爆米花。且微波炉爆米花针对微波炉设计，不适用烤箱。
2、当心你的微波爆米花有毒 PFASs似乎也能增加癌症风险
披萨盒、北极熊和你，有什么共同点？
你们都携带着一种有毒的工业化学品，叫做全氟烷基和多氟烷基化合物(PFASs)。它可以做两件事：既能让生活变得更便捷，似乎也能增加癌症风险。
我采访过的科学家表示，他们会在日常生活中尽量避开这类化学物质，但几乎无处可逃。它们已经存在于地球各个地方的动物体内（包括格陵兰的北极熊，或许还有你我）。PFASs目前被用来生产不粘锅、防水服、抗污织物、快餐包装、微波爆米花袋、消防泡沫，以及成千上万的其他商品。许多东西都没有注明这种成分，因此就连化学家有时也会感到无助。
这本应是政府站出来保护民众的时刻。不过，从烟草到含铅涂料再到化学品，工业领域一直在利用捐款、混淆视听和游说等手段来拖延监管，直到人体受到的伤害大到无法掩盖。
环境健康科学组织(Environmental Health Sciences)的首席科学家约翰·彼得森·迈尔斯(John Peterson Myers)认为，PFASs如今已成为美国化学品监管弊病的“一个招牌”。该组织位于弗吉尼亚，从事科研和出版工作。PFASs的目的就是为了让物品变得不可破坏，因此，在未来漫长的岁月里，它们会污染我们的血液、家里的灰尘、水资源，以及孩子喝的母乳。
有关PFASs健康风险的警告最早出现在半个世纪前，而这样的声音正变得越来越急迫。今年5月，逾200位科学家发布了《马德里宣言》(Madrid Statement)，警告PFASs带来的严重的健康风险。这份声明发表在《环境健康展望》(Environmental Health Perspectives)上。这是一份得到国家卫生研究院(National Institutes of Health)支持的同行评议期刊。
这群科学家援引的研究证明，PFASs与睾丸癌、肾癌、甲状腺功能减退、溃疡性结肠炎等问题有关。
化学家阿琳·布卢姆(Arlene Blum)关于致癌物质的一些警告在被一一证实。过去几年，她发起了一场反对现代防火化学材料的运动，因为有证据表明这些材料还能致癌。这场运动正在产生越来越明显的效果。但她告诉我，PFASs“比防火材料的问题更严重”。
化工行业承认早期合成的“长链”PFASs确实存在问题，但又宣称，正在用“短链”版本取而代之，而后者应该没问题。的确，对短链PFASs的不利证据要少一些，不过，这或许是因为对它们进行的研究也更少。
美国人以为，用于消费品中的化学物质经过了安全检测。事实并非如此。在美国，有8万种化学制品可供销售，其中绝大多数从没经过对人体健康影响的测试。
如果说有什么测试的话，那就是在我们所有人身上完成的。我们自身就是小白鼠。
国会可能会终于通过一项监管有毒化学品的新立法，但这项提案力度很小，就连化工行业都接受了它。参议院考虑的版本聊胜于无，但令人吃惊的是，其中规定的对重要化学品进行评估的速度仅为每年五个左右。目前尚不清楚众议院的版本能否达到这种程度。
是的，对于无数可能增加癌症、肥胖症、表观遗传损害及生殖疾病的风险的有毒物质，美国会承诺每年检测五项。而且，这实际上是一种进步。
出于安全原因，欧洲和加拿大已经对美国通常使用的数百种化学品加以限制。或许，品牌名声被毁、海外销售受损的危险——而不是给美国人造成的风险——会促使美国公司采用海外的限制标准。
科学家已经在遵照警惕性原则，在个人生活中进行权衡。马萨诸塞大学安默斯特分校(University of Massachusetts, Amherst)的生物学教授R·托马斯·策勒(R Thomas Zoeller)表示，他现在会避免购买不粘锅。罗德岛大学(University of Rhode Island)的海洋学家雷内·洛曼(Rainer Lohmann)告诉我，他准备将家中的地毯换成木地板，其中一个原因就是为了减少PFASs。
绿色科学政策研究所(Green Science Policy Institute)的资深科学家西蒙娜·巴兰(Simona Balan)不吃微波爆米花，不用抗污家具。
布卢姆博士表示，她不会购买某些不粘产品和防水产品，但会勉强使用包含PFASs的野外滑雪滑行蜡。“每次喷上这种蜡，我都会意识到这些化学品会在我的体内留存很长时间，在地球上留存一个地质时代，或许比人类存活的时间还要长，”布卢姆说。“但我滑雪时确实很享受顺畅滑行带来的乐趣。”
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