翻炒翻炒是什么意思（了不起！了不起！了不起）

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1、翻炒翻炒是什么意思

翻炒的意思是颠锅，让锅里的菜颠到锅边而锅口在接近火源的一瞬间因油瞬间锅里面现明火，如果火大了一直在持续就不要颠，用铲子一直翻炒即可。

炒是最广泛使用的一种烹调方法，它主要是以油为主要导热体，将小型原料用中旺火在较短时间内加热成熟、调味成菜的一种烹调方法。

2、了不起！了不起！了不起

10岁的你

会做几道菜呢

来自江苏无锡的女孩孙佳瑞

从8岁开始学习做菜

如今 10岁的她已学会

五十多道家常菜

佳瑞的爸爸孙亚东是无锡市惠山区

一家农家菜馆的老板兼厨师

父母一直将佳瑞带在身边

菜馆便成了佳瑞每天放学后

待得最久的地方

平日里菜馆工作繁忙

父母的辛苦，佳瑞全都看在眼里

懂事的她自小就帮父母点菜、收盘子、洗碗

她说“爸爸妈妈非常辛苦

忙前忙后，所以想帮他们干一些力所能及的活

为他们减轻负担。”

佳瑞的爸爸介绍

每天写完作业

女儿总是缠着他要学做菜

“女儿看我们很辛苦

她说爸爸，我学会炒菜一定给你们做饭吃

你们太辛苦了。”

渐渐地

8岁的佳瑞向父亲习得了一手的好厨艺

娴熟的颠勺，酷炫的拉勺

重达4斤的大铁锅，得心应手的操作

两年多的学习，她从不轻言放弃

如今她能够熟练做出五十多道家常菜

佳瑞的爸爸用手机记录下

女儿的这段成长岁月

并制作成短视频发布在网络上

可爱的佳瑞更是被网友们

亲切地称作现实版“中华小当家”

与此同时

佳瑞在学校里也是出了名的小厨娘

作为学校美食课的授课老师

课堂上，佳瑞气场十足

耐心细致地向同学们教授做菜技巧

切菜、热油、下料、翻炒、控火

小佳瑞教得开心，同学们也学得高兴

佳瑞的老师说

“她有的时候对做菜有自己的总结

这样也在无形当中增强了她的学习能力。”

对小佳瑞来说

做菜这件事既是放松

也是学习与成长的过程

转自：新华社

来源： 中国妇女

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