关于【风干肠需要晾几天】:干肠晾晒几天，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

• 内容导航：
• 1、风干肠需要晾几天
• 2、灌香肠很容易，关键是晾晒，那么晾晒多久才合适呢？

1、风干肠需要晾几天

5-7天。

首先要将灌好的香肠扎分成一段一段的；

将分好段的香肠用竹签在上面个间隔着扎上许多小孔，一来容易晾晒，二来可以控去淌出来的油脂。

选择在背阴处，而且通风比较好的地方。隔两天翻个面，晾晒一星期左右即可。

香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，主要将动物的肉绞碎成条状，再以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成的长圆柱体管状食品。

2、灌香肠很容易，关键是晾晒，那么晾晒多久才合适呢？

#三农高质量创作大赛第三季#每年进入冬腊月间，家家户户就开始灌制香肠了，在农家院落里，晾衣架上都挂满了香肠。香肠灌容易，一般的家庭煮夫们，都知道怎么肥瘦搭配，如何调料和灌制，但不见得知道，香肠究竟要晾晒多久才合适。香肠晒与不晒，味道大不相同，晾晒时间的长短，会直接影响香肠的口感和风味。

农家院落里晒的香肠

香肠灌好后，一定要晾晒

在我的认知里，才灌好的香肠，是一定要放在太阳下晾晒的，早上挂晚上收，要晒几天。从小我就见父母这样做，他们也是这么教我的，我周围的人也都是这么做的。不知是不是我的生活圈子小，接触的人少，了解的也大少。

颠覆我认知的，是女儿出嫁前，第一次去拜见亲家。亲家做了一大桌子菜，其它的菜都味道不错，就是那盘香肠，白生生的，就像水煮的肉。我吃了一口，没有香肠那种醇厚浓郁的香味，就像才出缸还没晒的腌肉，只有咸味。

这香肠肯定是没晒好，因是初次见面，我也不好说什么。每次吃香肠时，女婿都说我家的香肠好吃，后来灌香肠时，他要我去帮他妈灌。香肠灌好后的第二天，女婿过来说，他奶奶把香肠都收在冰箱里了，说怕老鼠啃了。

我这才明白，亲家的香肠不是没晒好，而是压根就没晒。后来亲家把香肠挂在太阳下晒了几天，才有了香肠的醇香味道。香肠是道手工繁杂的菜，要洗要切要调料，还要灌要晾晒，千万不要怕麻烦，少了最后一哆嗦。

才灌好没晒的香肠

香肠要晒多久才合适？

晒香肠的过程，也是一个入味的过程，它里面的水分也会随之蒸发，香肠也会逐渐变得红中泛黄。里面的水分蒸发完后，香肠就开始流油，表面看着油亮亮的，散发出浓厚的诱人香味。香肠晒多长时间，也没有一定之规，太阳猛风大，晒2天就行了，太阳弱有时还阴天，可以晒3-4天。重要的是里面的水分要晒干，要晒出油来，不然影响口感。

这香肠已晒出油了

香肠晒好后，还要晾多久？

香肠晒好后，看似很硬，实则一夜过后又软了。在以前没有冰箱的年代，香肠晒好后，就吊在柴火灶上头熏，或者直接挂在屋里墙上，直到吃完为止。那样虽不会变质，但时间长了，香肠变得很硬，煮熟了都很难切开，口感也不好。因此，晾香肠的时间也要有个度。

本文关键词：干肠一般晾几天，干肠晾晒几天能吃，干肠晾晒几天冬天，干肠晾晒几天可以吃，干肠晾晒几天还能吃吗。这就是关于《风干肠需要晾几天（那么晾晒多久才合适呢）》的所有内容，希望对您能有所帮助！更多的知识请继续关注《赛仁金融》百科知识网站：http://yzsryq.com/！