臭豆腐的来历（臭豆腐的由来，原来这么有趣）

关于【臭豆腐的来历】:臭豆腐由来，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

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• 2、臭豆腐的由来，原来这么有趣

1、臭豆腐的来历

康熙八年，安徽一位举子王致和进京赶考，却名落孙山，留京待下次再考。为维持生计，就做豆腐卖。有一次正在值盛夏，豆腐还剩了好多没卖出去，王致和试着把豆腐切成小块，加盐和花椒封在坛子里。时间一长，王致和才想起来，打开坛子，臭气扑鼻而来，豆腐全变成绿色，味道却鲜美无比，由此臭豆腐出现。

2、臭豆腐的由来，原来这么有趣

中国美食文化博大精深、渊源流长！美食多种多样、琳琅满目、让人垂涎三尺，也不夸张。其中的臭豆腐，让人吃了忘不了，吃了还想吃。今天，小兵给大家介绍一下臭豆腐的由来、各地特色以及它的营养价值！请花2分钟时间看完！

臭豆腐，在人们的嗅觉中都是臭臭的，可是在人们味觉中却是另一番滋味！闻着臭吃着香的臭豆腐，就因此成为大众化的特色小吃之一，非常受人们的青睐！

由来：臭豆腐的由来非常有意思，说它有意思，你还真得要信我！它的来历有两种说法：

其一，据说与一位皇帝有关，这位皇帝年少时当过乞丐以及和尚，有一次因饿的慌，看见路边有人家扔的过了期的豆腐，就一不做二不休的拾起吃了，刚进嘴里，那味道简直美绝了！后来，做了军事统帅，打了胜战，庆祝的时候，命令众军士吃臭豆腐，臭豆腐的美名就因此传了下去！

其二，据明代何日华学者记载，安徽黟县人很喜爱吃用盐使豆腐变色生毛，擦洗干净后再放入沸油中，会发出很臭的味，吃起来很香的食物。因此，这种豆腐就得以流传下去。

各地臭豆腐：臭豆腐，有长沙、南京、台湾、福建客家、绍兴臭豆腐，其中长沙臭豆腐最为有名！

长沙臭豆腐，被称为臭干子，吃起来有焦脆细嫩、爽口的特点。

营养价值：臭豆腐有很高的营养价值，它的价值主要有：调节肠道及健胃功效，消胀痛、清热散血，增强体质、健美肌肤，对老年痴呆也有积极作用等功效。但不是越吃多越好，适量即可，吃多了，易致癌！

好了，关于臭豆腐，就说到这里了，希望对你们有用！你们喜欢吃臭豆腐吗？

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