烤箱自制蛋糕简单易学的小窍门与做法

随着生活节奏的加快，越来越多的人开始追求健康、美味的家庭烘焙。烤箱自制蛋糕不仅能够满足你对甜点的渴望，还能让你享受到亲手制作的乐趣。下面，我们就来分享一些简单易学的烤箱自制蛋糕做法，让你轻松成为烘焙达人。

一、准备材料

1. 鸡蛋：3-4个（根据蛋糕大小调整）

2. 细砂糖：50克

3. 低筋面粉：80克

4. 牛奶：30毫升

5. 植物油：30毫升

6. 柠檬汁：几滴（用于去腥）

7. 装饰材料：根据个人喜好选择，如水果、糖霜等

二、制作步骤

1. 分离蛋黄和蛋白。将鸡蛋打入碗中，蛋黄和蛋白分离。

2. 蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至硬性发泡。

3. 在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

4. 加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。

5. 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，直至无颗粒。

6. 将打发好的蛋白霜分次加入蛋黄糊中，每次翻拌均匀。

7. 将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡。

8. 预热烤箱至170℃，将蛋糕模具放入烤箱中层，烘烤约25-30分钟。

9. 烘烤完成后，取出蛋糕，待其冷却后脱模。

10. 根据个人喜好，在蛋糕表面装饰水果、糖霜等。

三、小贴士

1. 烘烤时间根据蛋糕大小和烤箱实际情况调整。

2. 蛋白打发时，注意不要过度搅拌，以免消泡。

3. 翻拌蛋糕糊时，要轻柔，避免蛋白霜消泡。

4. 烘烤时，注意烤箱温度，避免蛋糕烤焦。

通过以上简单易学的烤箱自制蛋糕做法，你可以在家中轻松享受到美味的蛋糕。快来动手尝试一下吧，相信你也能成为烘焙达人！