牛肉，作为我国餐桌上的常见食材，因其肉质鲜美、营养丰富而深受喜爱。今天，就为大家介绍几种简单易学的牛肉家常做法，让你轻松在家做出美味佳肴。
一、家常牛肉炒面
材料：
1. 牛肉 200克
2. 面条 适量
3. 葱花 适量
4. 生姜 适量
5. 酱油、料酒、盐、鸡精 适量
做法：
1. 牛肉洗净切丝，用料酒、酱油腌制10分钟；
2. 面条煮熟备用；
3. 锅中加油，放入葱花和生姜炒香；
4. 加入腌制好的牛肉丝翻炒至变色；
5. 放入面条，翻炒均匀；
6. 调入适量盐、鸡精，炒匀即可。
二、红烧牛肉
材料：
1. 牛肉 500克
2. 葱、姜、蒜 适量
3. 酱油、料酒、盐、糖、八角、桂皮 适量
做法：
1. 牛肉洗净切块，焯水去血沫；
2. 锅中加油，放入葱姜蒜炒香；
3. 加入牛肉块翻炒至表面微黄；
4. 调入酱油、料酒、盐、糖、八角、桂皮，加入适量水；
5. 大火烧开后转小火炖煮1小时；
6. 待牛肉炖至软烂，收汁即可。
三、麻辣牛肉串
材料：
1. 牛肉 200克
2. 葱、姜、蒜 适量
3. 辣椒粉、花椒粉、孜然粉 适量
4. 酱油、料酒、盐、鸡精 适量
做法：
1. 牛肉洗净切丝，用料酒、酱油、盐腌制10分钟；
2. 锅中加油，放入葱姜蒜炒香；
3. 加入腌制好的牛肉丝翻炒至变色；
4. 调入适量辣椒粉、花椒粉、孜然粉，炒匀；
5. 加入适量鸡精，炒匀即可。
四、牛肉炖土豆
材料：
1. 牛肉 500克
2. 土豆 2个
3. 葱、姜、蒜 适量
4. 酱油、料酒、盐、鸡精 适量
做法：
1. 牛肉洗净切块，焯水去血沫；
2. 土豆去皮切块；
3. 锅中加油，放入葱姜蒜炒香；
4. 加入牛肉块翻炒至表面微黄；
5. 调入酱油、料酒、盐，加入适量水；
6. 大火烧开后转小火炖煮1小时；
7. 加入土豆块，继续炖煮30分钟；
8. 待土豆炖至软烂，收汁即可。
以上就是几种牛肉家常做法，希望能帮助到您，让您的餐桌更加丰富多样。
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