亲爱的烹饪爱好者们，今天我要和大家分享一道家常美食——清炖排骨的做法。清炖排骨以其鲜香、营养和简单易做而深受大家喜爱。下面，我就来为大家详细介绍最简单的清炖排骨做法，让你轻松在家就能享受到美味的排骨。
【材料准备】
- 排骨 500克
- 生姜 2片
- 葱 2根
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 清水 适量
- 食用油 少许（可选）
【清炖排骨步骤】
1. 排骨清洗：首先将排骨用清水冲洗干净，去除血水和杂质，然后放入沸水中焯水，去除排骨中的多余血沫和杂质，捞出备用。
2. 准备配料：将生姜切片，葱切段，准备好盐和白胡椒粉。
3. 炖煮排骨：在锅中加入适量的清水，放入焯好水的排骨、姜片和葱段，大火烧开后转中小火炖煮约30分钟。
4. 调味：在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。
5. 提香（可选）：如果在炖煮过程中想要增加一些香味，可以在炖煮15分钟后，加入少许食用油，让排骨更加香浓。
6. 收汁：炖煮时间到了，此时排骨已经变得酥烂，可以用筷子轻松插入。将火调大，将汤汁收浓，让排骨更加入味。
7. 出锅装盘：将炖好的排骨连同汤汁一起倒入盘中，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
【小贴士】
- 排骨焯水可以去除血沫和杂质，使炖煮出的排骨更加干净。
- 炖煮排骨时，火候不宜太大，以免排骨炖煮过度变得太烂。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
通过以上步骤，你就可以轻松学会清炖排骨的最简单做法了。快去试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢这道美味的家常菜！
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