炸酱面作为我国传统的面食之一，以其独特的风味和简单的制作方法深受人们喜爱。那么，如何制作出一碗正宗的炸酱面呢？下面，就让我为大家详细介绍一下炸酱面的最正宗做法。
一、所需材料
1. 面条：500克
2. 猪肉末：200克
3. 黄豆酱：100克
4. 葱花：适量
5. 生姜：适量
6. 青蒜：适量
7. 酱油：适量
8. 芝麻：适量
9. 食用油：适量
二、制作步骤
1. 准备猪肉末，加入少许酱油，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 将生姜切成末，青蒜切成段。
3. 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉末，翻炒至变色。
4. 加入葱花和姜末，继续翻炒出香味。
5. 倒入黄豆酱，小火翻炒均匀，炒至酱汁浓稠。
6. 加入适量的水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。
7. 加入适量的酱油，调味后继续炖煮5分钟。
8. 煮面条：将面条放入沸水中煮熟，捞出后过一遍冷水，沥干备用。
9. 将煮好的面条放入碗中，倒入炒好的炸酱，撒上芝麻和青蒜段。
10. 拌匀后即可享用美味的炸酱面。
三、注意事项
1. 猪肉末可以选用五花肉，口感更加鲜美。
2. 黄豆酱可以根据个人口味选择，市面上有甜面酱、豆瓣酱等多种选择。
3. 炸酱时，火不宜过大，以免烧糊。
4. 煮面条时，注意不要煮得太久，以免面条变得软烂。
5. 搭配菜肴时，可以搭配黄瓜丝、豆芽等蔬菜，更加营养美味。
通过以上步骤，您就可以在家制作出正宗的炸酱面，与家人朋友共享这地道的美味。快快动手尝试一下吧！
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