怎样做油焖大虾简单易学，美味可口

油焖大虾是一道色香味俱佳的传统家常菜，以其鲜美的口感和简单的做法深受大家喜爱。下面，就让我们一起来看看怎样做油焖大虾既好吃又简单吧！

【材料准备】

- 大虾500克

- 食用油适量

- 生姜几片

- 大蒜几瓣

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽少许（上色用）

- 白糖适量

- 盐适量

- 清水适量

【制作步骤】

1. 准备材料：将大虾清洗干净，剪去虾须和虾脚，挑去虾线，备用。

2. 准备调料：生姜切片，大蒜切片。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和蒜片爆香。

4. 煸虾：将大虾放入锅中，用中火煸炒至虾壳微微变色，捞出备用。

5. 调制酱汁：锅中留少许底油，放入生抽、老抽、白糖、盐和适量清水，搅拌均匀，制成酱汁。

6. 回锅焖煮：将煸炒至微红的虾重新放入锅中，倒入调好的酱汁，翻炒均匀，让虾均匀裹上酱汁。

7. 焖煮：盖上锅盖，用中小火焖煮5-10分钟，期间可以翻动几次，让虾更加入味。

8. 出锅：待虾熟透，汤汁略微收紧时，即可出锅装盘。

【小贴士】

- 虾线是虾背上一条黑色的线，去除虾线可以让虾更加鲜美。

- 煸虾时不要过度翻炒，以免虾肉变老。

- 酱汁的调味可以根据个人口味适量调整。

- 焖煮时间根据虾的大小和个人喜好调整。

通过以上步骤，一道简单美味的油焖大虾就可以轻松完成。快动手尝试吧，相信你一定能做出色香味俱全的油焖大虾！