麻辣鱼家常做法简单易学，美味可口

麻辣鱼是一道深受人们喜爱的川菜，其鲜香麻辣的口感让人回味无穷。下面，就为大家介绍一道简单易学的家常麻辣鱼做法，让您轻松在家享受到地道的川味佳肴。

【材料】

- 鱼一条（约500克，可以选择草鱼、黑鱼等）

- 麻辣调料包1个（市面上有售，含有花椒、辣椒等）

- 葱、姜、蒜适量

- 青椒、红椒适量

- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉适量

- 水淀粉适量

- 食用油适量

【步骤】

1. 鱼处理干净，切成片状，用盐、料酒、水淀粉腌制10分钟。

2. 葱、姜、蒜切末；青椒、红椒切丝备用。

3. 热锅倒油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

4. 加入鱼片，快速翻炒至两面微黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入麻辣调料包，小火炒香。

6. 加入适量的生抽、老抽调色，再加入适量的水。

7. 水开后，放入炒好的鱼片，中火煮至汤汁略微收紧。

8. 加入青椒、红椒丝，煮至断生。

9. 加入适量的盐、糖、白胡椒粉调味，翻炒均匀。

10. 出锅前撒上少许葱花提香。

【小贴士】

- 鱼片切得薄一些，更容易入味。

- 调料包中的麻辣程度可以根据个人口味调整。

- 翻炒鱼片时要快速，以免鱼片过于碎烂。

这样一道简单易学的家常麻辣鱼就完成了，口感鲜香麻辣，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。快动手试试吧！