正宗蒜蓉小龙虾的做法香气四溢，味蕾盛宴

小龙虾作为一种流行美食，深受广大食客喜爱。其中，蒜蓉小龙虾更是以其独特的口感和鲜美的味道脱颖而出。下面，就为大家分享正宗蒜蓉小龙虾的做法，让你在家也能享受到这道美味佳肴。

【材料】

1. 小龙虾1000克

2. 姜适量

3. 蒜适量

4. 青红椒适量

5. 食用油适量

6. 酱油适量

7. 料酒适量

8. 盐适量

9. 鸡精适量

10. 白胡椒粉适量

【步骤】

1. 准备材料：将小龙虾清洗干净，去除泥沙和杂质；姜蒜切片，青红椒切丝备用。

2. 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，烧热。

3. 炒姜蒜：将切好的姜蒜放入锅中，煸炒至香味出来。

4. 加入小龙虾：将处理好的小龙虾放入锅中，翻炒均匀。

5. 加调味料：加入适量的酱油、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉，翻炒均匀。

6. 煮制：加入适量的水，盖上锅盖，小火煮制10分钟左右。

7. 蒜蓉调味：将锅中剩余的姜蒜切成蓉，加入锅中，翻炒均匀。

8. 煮至收汁：继续煮制，直至汤汁浓稠，小龙虾熟透。

9. 出锅装盘：将蒜蓉小龙虾盛出，撒上青红椒丝，即可享用。

【小贴士】

1. 小龙虾在购买时要选择新鲜活虾，以确保口感和健康。

2. 清洗小龙虾时，要用刷子刷干净虾身，去除泥沙和杂质。

3. 煮制过程中，注意火候，避免小龙虾煮得太老。

4. 蒜蓉的量可以根据个人口味调整，喜欢蒜味重的可以适量增加。

通过以上步骤，你就可以在家制作出正宗的蒜蓉小龙虾了。快快动手尝试吧，让这道美味佳肴为你的餐桌增添色彩！