家常美味——炸肉丸子的做法与配方详解

炸肉丸子是一道深受大众喜爱的传统美食，外皮酥脆，内馅鲜美，既可以作为下酒小菜，也可以作为家常菜肴。下面就来为大家详细介绍炸肉丸子的做法和配方。

【炸肉丸子的配方】

材料：

- 猪肉馅 300克

- 鸡蛋 1个

- 面粉 50克

- 生姜 10克

- 大葱 10克

- 酱油 1汤匙

- 蚝油 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 白胡椒粉 1/2茶匙

- 盐 1/2茶匙

- 食用油 适量

【炸肉丸子的做法】

1. 准备材料：将猪肉馅放入大碗中，加入鸡蛋、面粉、生姜末、大葱末，搅拌均匀。

2. 调味：向肉馅中加入酱油、蚝油、料酒、白胡椒粉和盐，继续搅拌均匀，直至肉馅上劲。

3. 搓丸子：取适量肉馅，用手搓成大小均匀的肉丸子。

4. 炸制：锅中倒入足量食用油，预热至180℃左右。将肉丸子放入油中，中火炸至表面金黄。

5. 出锅：将炸好的肉丸子捞出，沥油备用。

【小贴士】

1. 炸肉丸子的肉馅可以选择猪肉、牛肉或者猪肉和牛肉混合，根据个人口味选择。

2. 肉馅中的鸡蛋有助于使丸子更加松软，面粉则有助于丸子成型。

3. 炸丸子时油温不宜过高，以免外焦里生。

4. 炸好的肉丸子可以蘸上番茄酱、甜面酱或者辣椒酱食用，风味更佳。

通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的炸肉丸子了。快动手试试吧，保证会让您的家人和朋友大饱口福！