家常美味——清炖排骨的做法详解

清炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面为大家详细介绍清炖排骨的家常做法，让您轻松在家享受到这道美味的佳肴。

【食材准备】

1. 排骨500克

2. 姜几片

3. 葱一根

4. 蒜两瓣

5. 花椒粒适量

6. 料酒适量

7. 盐适量

8. 鸡精适量

【制作步骤】

1. 排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。

2. 姜切片，葱切段，蒜拍碎。

3. 锅中放入适量的清水，加入姜片、葱段、蒜瓣、花椒粒，大火烧开后，放入焯好水的排骨。

4. 加入适量的料酒，大火煮开后转小火炖煮1小时左右，直至排骨炖至软烂。

5. 待排骨炖至软烂后，加入适量的盐和鸡精调味。

6. 最后撒上葱花，即可出锅。

【小贴士】

1. 排骨焯水时，加入少许料酒和姜片，可以去除排骨的腥味。

2. 炖排骨时，火不宜过大，以免排骨炖焦。

3. 炖至排骨软烂后，再加入调料，可以使排骨的味道更加鲜美。

通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出一道美味的清炖排骨了。快来尝试一下吧！