虾的做法大全家常美味虾菜谱分享

虾，作为一种营养丰富、味道鲜美的食材，深受人们喜爱。在家常菜中，虾的做法多种多样，既可清蒸，也可红烧，还可以做成各种风味的炒菜。以下为您介绍几种家常美味的虾菜谱，让您轻松掌握虾的做法。

一、清蒸虾

清蒸虾保留了虾的原汁原味，简单易做，非常适合家庭聚餐。

材料：

新鲜虾500克，姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量。

步骤：

1. 将虾洗净，剪去虾须、虾脚，挑去虾线。

2. 姜切片，葱切段。

3. 将虾放入盘中，撒上姜片、葱段，倒入适量料酒和盐。

4. 放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。

二、红烧虾

红烧虾色泽红亮，味道鲜美，是一道经典的家常菜。

材料：

新鲜虾500克，葱姜蒜适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，糖适量，盐适量。

步骤：

1. 将虾洗净，剪去虾须、虾脚，挑去虾线。

2. 葱切段，姜切片，蒜切末。

3. 锅中加油，放入葱姜蒜炒香。

4. 加入虾翻炒至变色，倒入适量生抽、老抽、料酒和糖。

5. 加盖焖煮5分钟，撒入盐调味，翻炒均匀即可。

三、蒜蓉粉丝蒸虾

蒜蓉粉丝蒸虾鲜嫩可口，粉丝吸收了虾的鲜美汤汁，十分美味。

材料：

新鲜虾500克，粉丝适量，蒜适量，葱适量，盐适量，油适量。

步骤：

1. 将虾洗净，剪去虾须、虾脚，挑去虾线。

2. 葱切段，蒜捣成泥。

3. 粉丝提前用温水泡软。

4. 将虾摆放在粉丝上，撒上盐和蒜泥。

5. 上锅蒸8-10分钟，撒上葱花，淋上热油即可。

四、宫保虾球

宫保虾球酸甜可口，辣而不燥，是一道老少皆宜的美食。

材料：

新鲜虾500克，干辣椒适量，葱姜蒜适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，糖适量，盐适量，淀粉适量。

步骤：

1. 将虾去壳去肠线，留虾头和虾尾，用刀背拍松。

2. 葱切段，姜切片，蒜切片。

3. 虾球裹上淀粉，锅中加油，将虾球炸至金黄捞出。

4. 锅中留少许油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

5. 加入虾球，倒入适量生抽、老抽、料酒和糖，翻炒均匀即可。

通过以上几种虾的做法，相信您已经掌握了虾的烹饪技巧。在家制作这些美味的虾菜，不仅能满足家人的味蕾，还能增进家庭感情。快来动手尝试一下吧！