清炖排骨汤做法大全营养美味，简单易学

清炖排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭。以下是一些清炖排骨汤的做法大全，供您参考学习。

### 一、基础清炖排骨汤

**材料**：

- 排骨 500克

- 清水 适量

- 姜 3片

- 盐 适量

- 酱油 1大勺（可选）

**做法**：

1. 将排骨清洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 锅中加入清水，放入焯好水的排骨和姜片。

3. 大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖1小时左右，直到排骨熟烂。

4. 加入适量的盐调味（酱油可选，用于上色）。

5. 继续炖煮10分钟，使汤汁更加鲜美。

6. 捞出姜片，即可享用。

### 二、药材清炖排骨汤

**材料**：

- 排骨 500克

- 清水 适量

- 姜片 3片

- 盐 适量

- 黄芪 10克

- 党参 10克

- 枸杞 10克

**做法**：

1. 将黄芪、党参、枸杞用清水冲洗干净。

2. 将排骨、姜片、药材一起放入锅中。

3. 加入清水，大火煮沸后撇去浮沫。

4. 转小火慢炖1小时，期间可适当添加清水保持汤汁量。

5. 加盐调味，继续炖煮10分钟。

6. 关火，捞出姜片和药材，即可食用。

### 三、酸辣清炖排骨汤

**材料**：

- 排骨 500克

- 清水 适量

- 姜 3片

- 盐 适量

- 白醋 1大勺

- 辣椒适量（根据口味调整）

**做法**：

1. 将排骨焯水去杂质，捞出备用。

2. 锅中加入清水，放入焯好水的排骨和姜片。

3. 大火煮沸后，加入白醋和辣椒，转小火慢炖。

4. 炖至排骨熟烂，加入适量的盐调味。

5. 继续炖煮5分钟，使汤汁酸辣适中。

6. 捞出姜片和辣椒，即可享用。

以上三种清炖排骨汤的做法简单易学，可以根据个人口味和需求进行调整。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是一道不错的选择。