先说一下板面，做板面的店名基本上叫，安徽牛肉板面，或者呢，在前面加上正宗两个字。至于正宗还是不正宗，7块钱的一碗面，还有谁会在意吗。说是牛肉板面，里面却没有牛肉，比兰州牛肉拉面做得更是大胆，好歹兰州牛肉拉面，还会薄薄地给你贴上两片在表面。可没人会觉得有什么过分，毕竟那才7块钱。虽然说没有牛肉，但是所有的板面店都有个一致的地方，就是每碗面里面有一颗卤好的鸡蛋，算是给这一碗碳水化合物加上点别的营养。
我想很多人都吃过，即使没吃过也有不少见过，大多数的板面店，和你们在一些视频平台上的不同。没有那么丰盛，什么牛骨头，鸡爪，弄不好一碗面，够在饭店点两个菜。
多数板面，没有那么复杂，将面放入水中煮透，煮面的同时，加上几绺青菜，多是菠菜。面有宽的，中细的，中细的比较常见，很有韧性，并且量多。待面煮好的时候，菜和面同盛入一碗中，淋上煮面的汤水。接着，也就是这碗面的精髓，一勺卤汤，加上些许小红辣椒。卤汤就是很多调料为辅，主料为辣椒地做出来的汤汁。虽然汤汁看起来有些油，但是因为其中的辣椒解腻，所以香而不腻，而其中的红辣椒，被卤汤浸润，油料烹熟，变得香而不辣。在这一系列操作之后，加上一颗较有营养的卤蛋，这碗板面就算是做好了。为了不让这一碗碳水化合物显得太单一，还有些配菜可以选择，干豆腐，丸子，火腿肠，也都是在卤汤里卤好的，价格基本1元。
如果说你现在很饿，那么一碗板面是一个不错的选择，吃起来很香，并且饱含碳水化合物，充饥很快，并且很多店家都会说管饱。时不时地吃上一碗也算来的惬意。
可是味道确实很单一，几颗小青菜，加起来算上一口，还有另外加的几样东西，基本吃的就是一碗泡着卤汤的面。一次两次会感觉味道很好，口感很香。可是多吃几回就觉得很乏味。要说营养吗，应该不会太高，并且和口味一样，也很单一，吃板面就是为了饱腹。
网上很多小视频说10元的快餐店多是男的，这多少对很多女性有些抱怨。这也确实，在吃穿这方面，大多数男性没有女性那么挑剔，求精。加上视频中配上的音乐，彻底把男性受到的什么呢，我想说委屈，但这没什么委屈的，这是生于世间的责任，我又想说辛酸，可为了责任付出辛酸又是应该的。
先说两个事，大学时，在学校食堂第一次吃板面，和同学聊天，他说板面店很挣钱，有很多都是开在有工程的地方，工程结束了，店就关门，找别的地方。他的一个亲戚就是开这样的店，说有时候一天能卖出1000多碗，这个地方的工程结束，店就关门，亲戚也挣不少钱。那个时候多关注在挣钱上面。
第二件事就是，我刷到好几次这种说10块钱的快餐店来的大多都是男性的视频，加上音乐的渲染，哇，真的还蛮辛酸的。就在这一段时间的一个夏末的傍晚，我走在回去的路上。两个人民工打扮的人向我问事，他们就是民工了，不用刻意描绘，应该是附近新楼盘的工人。
他两人问我的就是这附近有没有板面店，其实之前这附近有一家板面店的，但是周围的工程都要结束了，他家也就关门走掉了。我想这两位民工之前是去过他家的，但是可能对环境不熟，以为没有找对地方。店确实关门了，离这个地方有一个商业区，那里店比较多，可好像不会像板面这样实惠。
这个店我也去过两回，跟固定的板面店还有不一样的地方，来这吃饭的，清一色的农民工，不分男女，并且和老板都看似很熟。
10块和7块还差那3块钱吗，有很多人，会因为三块钱做出选择。
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