黄酒之乡春榨敞开

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立春往后，黄酒之乡浙江绍兴各大酒厂、作坊迎来春榨时节。春榨是国家级非物质文化遗产“绍兴黄酒酿造技艺”的重要一环，工作人员需赶在气温升高前，将冬酿期间发酵老练的酒醪进行压榨、弄清、灭菌、灌坛，寄存至酒库，等候其陈化为色香味齐全的黄酒。

绍兴是全国最大的黄酒出产和出售基地之一，现在共有黄酒出产经营企业50余家，2022年完结工业产值约50亿元。

2月7日，工作人员在坐落绍兴市越城区的古越龙山酿酒一厂运送酒坛。新华社记者翁忻旸摄

2月7日，在坐落绍兴市越城区的古越龙山酿酒一厂，工作人员为完结春榨的黄酒封泥头。新华社记者翁忻旸摄

2月7日，在坐落绍兴市越城区的古越龙山酿酒一厂，工作人员将完结春榨的酒用传统的荷叶、竹壳封坛。新华社记者翁忻旸摄

2月7日，工作人员在坐落绍兴市上虞区的女儿红酒厂运送酒坛（无人机相片）。新华社记者翁忻旸摄