春菜“抢鲜”上市，长沙香椿卖到100元/斤

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在长沙一家农贸市场，香椿摆放在比较显眼的方位。

才露青芽三两寸，便成门客美餐尝。

立春一过，最能体现春意的菜肴莫过于一盘香气四溢的香椿炒鸡蛋。2月10日，长沙多个菜场内现已开端呈现“春菜”的踪迹，春笋、蚕豆、米苋、豌豆苗等抢鲜上市，为市民餐桌新添了“春天的味道”。其间，香椿的价格直接“碾压群雄”，价格高达百元一斤。

2月10日，已是下午3时，坐落开福区的荷花池菜市场内，仍旧人头攒动。蔬菜区域的货摊上春笋、香椿、荠菜等春季时令蔬菜成为菜场的“主角”，招引市民选购。

“香椿100元/斤，要不要称一把回去尝尝鲜？”家家好蔬菜摊主赵女士正热心地安排生意，“现在都是头茬香椿苗，口感相对较好。香椿因为产值少且受时节约束，价格比较贵重，是蔬菜届当之无愧的‘小黄金’。”

在芙蓉中路邻近的盒马鲜生门店，香椿装在包装盒里边售卖，每100克17.9元，折合每斤89.5元。一位工作人员坦言，“这个比肉价还贵，大多数人便是买着尝尝鲜，全体销量不大。”

除了春菜的主角香椿，春笋、豌豆苗、红菜薹等也迎来高光时间。

“春节期间，大鱼大肉都吃腻了，买点新鲜豌豆苗回去打汤喝。12元/斤，这一袋才8元，够吃两顿了！”正在扫码付钱的丁阿姨一边挑选蔬菜一边说，“还有这个春笋，我家女儿最爱了，一盘春笋炒腊肉真的味道十足。”

坐落芙蓉中路邻近的金记小菜的摊主倪女士表明，近期时令春菜销量都不错，“豌豆苗一天能卖五六斤，相同热销的春菜还有红菜薹，6元/斤，今天刚有顾客一次购买20斤。”

“这些春菜里边，卖得最好的要属春笋。你看，这些还沾着湿润的泥土，才摆放不久，非常新鲜。”蔡锷路邻近的天天新鲜蔬菜摊摊主介绍，春笋最近降价了，之前卖到30元/斤，这几天降到了18元/斤，“春笋只剩最终这一篮了，日售十余斤是常态，底子不愁卖。”

业内人士介绍，跟着气温逐步上升，将有更多种类的春菜连续上市，估计本月底到下月初，春菜的价格将有所回落，“大家在挑选香椿的时候，一定要挑选叶子短的，这一类的香椿芽愈加新鲜好吃。”