很多上市，仍旧求过于供！浙江人爱吃的这口甘旨，最近价格涨啦 详细情况

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钱江晚报·小时新闻记者唐旭锋通讯员蒋则蕴拍摄宁波晚报陈善君

梭子蟹是浙江人爱吃的甘旨。虽然节前饲养梭子蟹现已上市，但现在仍处于捕捉旺季。

宁波象山县是全国最大梭子蟹饲养基地之一，这儿的梭子蟹除了销往宁波、杭州、温州、福建一带，在北方商场也赢得了不少客户。

昨日，小时新闻记者来到象山港边上的黄避岙乡，这儿的饲养户们正忙着捕捉，一车车肥壮的梭子蟹被运往各地商场。

本年饲养梭子蟹质量很好，价格直逼野生梭子蟹

黄避岙乡的饲养户都是在本来的稻田挖成池塘，再将海水引进用以饲养梭子蟹和虾类。

当天正午，记者在一处饲养塘看到，捕捉人员走在泥塘里，他们身穿防水服，手拿箩筐、捕捉杆，将抓到的一只只个头堪比人手掌巨细的梭子蟹放入箩筐，再由专人驾驭木筏运到岸上，然后装上卡车运往商场。

“本年的梭子蟹质量很好，又大又肥。”饲养户金阿福告知记者，大的能到达7两重，小的也在3两半以上，并且大都是母蟹。

那么，现在商场批发价如何呢？

金阿福说，这几天的价格涨了上来，当天的价格到达了135一斤（不分巨细）。比较新年期间的110多元每斤，涨了20多元/斤。记者从宁波水产批发商场得悉，现在野生的梭子蟹价格也在145元每斤左右，可以说饲养蟹的价格现已迫临野生的了。

据了解，金阿福饲养了40多亩梭子蟹，产值3000多斤，再加上塘里饲养的竹节虾，算一算一年的收入还着实不少。

在黄避岙乡，像金阿福这样的饲养户有100余户，全乡饲养面积4000多亩，估计产值在160吨左右。而象山全县梭子蟹饲养面积6.3万亩，年总产值5.83亿元，打造了“象山梭子蟹”区域共用品牌。

饲养梭子蟹和野生梭子蟹如何区别？

野生梭子蟹的上市旺季在每年8到11月。因而，饲养梭子蟹刚好弥补了这段时刻的商场缺口。

“咱们饲养母蟹的红膏率能到达90%。口感彻底不输野生蟹！”金阿福说，象山都是选用传统的饲养方法，上一年4月使用野生抱卵梭子蟹产卵培养出来蟹苗，要放到塘里饲养，天热的时候还要每天替换海水，投喂的饵料都是野生捕捉的小鱼。为保证其成长质量，水产专家都会对饲养户进行技能指导。

可以说，跟着梭子饲养技能的提高，饲养梭子蟹的肉质与口感现已与野生梭子蟹平起平坐了，如果不是专业人士，还真欠好区别。不过，对于职业人士来说，野生蟹与饲养蟹仍是能区别的。

一位水产专业人士告知记者，从外观上看，野生梭子蟹的蟹脚长一些，肚皮有光泽，而饲养梭子蟹的肚皮和蟹爪关节处发黑。

此外，饲养蟹的外壳没那么坚固，力气也小一些，但这也是相对而言，不能作为鉴别的根据。“一般来说，绑缚饲养蟹的皮筋会粗一些，但也有经营户把皮筋替换，谎报野生蟹来卖。”这些水产业人士表明。