牛奶奶油是动物奶油吗（如何简单区分买到的奶油蛋糕使用的是植物奶油的还是动物奶油）

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• 1、牛奶奶油是动物奶油吗
• 2、如何简单区分买到的奶油蛋糕使用的是植物奶油的还是动物奶油

1、牛奶奶油是动物奶油吗

牛奶奶油是动物奶油，动物奶油是由牛奶提炼抄出来的，例如黄油等，味道醇香，但是由于现代人由于健康原因，所以才出现了植物奶油（氢化植物油）。从健康角度讲，动物奶油更好，因为是天然的，而且味道也好，如果怕摄入过多油脂，可选用脱脂的奶油袭。

牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

2、如何简单区分买到的奶油蛋糕使用的是植物奶油的还是动物奶油

奶油蛋糕是很多朋友都喜欢的食物，尤其是小朋友。奶油又分为两种，一种是动物奶油，是从牛奶中提取的成分，营养价值丰富。另一种是植物奶油，是人工合成的，食用后不利于身体健康。那我们如何区分蛋糕上的是植物奶油还是动物奶油呢？

1、看价格。因为动物奶油价格是植物奶油的数倍，价格比较便宜的一般都是植物奶油的。

2、看颜色。动物奶油呈现自然的乳白色，略微发黄。植物奶油都是亮白色。

3、闻味道。动物奶油会有天然的奶香味，嗅觉灵敏的甚至会感觉发膻。植物奶油则是一股香精的味道。

4、看造型。动物奶油的塑形较差，一般裱花都比较简单，还会有快要糊掉的感觉。植物奶油打发后会更稳定，容易塑形，造型复杂坚挺。

5、试口感。动物奶油入口即化，比较清爽。植物奶油更黏腻，会有化不开的感觉，糊口。

6、看溶解度。取少量奶油放入20摄氏度左右的清水中，动物奶油会有部分溶解，植物奶油则不会溶解。

7、用手搓。取少量奶油用手揉搓，能迅速化开的是动物奶油，植物奶油则不会。

了解以上几点就能简单区分出两种奶油的不同的，大家学会了吗？

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