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• 1、羊楼洞青砖茶，青砖茶属于什么茶
• 2、评茶篇————18，黑茶 之 湖北青砖茶篇

1、羊楼洞青砖茶，青砖茶属于什么茶

羊楼洞青砖茶属黑茶。外形为长方砖形，色泽青褐、香气纯正、滋味醇和、汤色橙红、叶底暗褐；以海拔600至1200m的高山茶树鲜叶为原料，经高温蒸压而成，其产地主要在长江流域鄂南和鄂西南地区，原产地在湖北省赤壁市赵李桥羊楼洞古镇，已有600多年的历史。

2、评茶篇————18，黑茶 之 湖北青砖茶篇

湖北青砖茶

青砖茶属黑茶类，别称老青茶，又称川字茶，主要产于湖北省内蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等市、县，所以又称“湖北老青茶”

青砖茶属黑茶种类，以海拔600-1200m高山茶树鲜叶作原料，经高温蒸压而成，其产地主要在长江流域鄂南和鄂西南地区，原产地在湖北省赤壁市赵李桥羊楼洞古镇，已有600多年的历史。青砖茶质量的高低取决于鲜叶的质量和制茶的技术。鲜叶采割后先加工成毛茶，分杀青、初揉、初晒、复抄、复揉、、晒干七道工序。里茶分杀青、揉捻、渥堆、晒干等四道工序。制成毛茶后再经筛分、压制、干燥、包装、制成青砖成品茶。

青砖茶首先从羊楼洞开始生产。

2015年国际茶叶委员会因此授予赤壁市“万里茶道源头”，羊楼洞为“世界茶叶第一古镇”。羊楼洞不仅是世界著名中俄万里茶道源头，还是青砖茶、米砖茶的鼻祖。

羊楼洞所产砖茶压制初期主要供蒙古、新疆、俄罗斯西伯利亚及欧洲等地，当时以鄂南赵李桥为起点的这条在历史上存在了2个多世纪的茶马古道，总长近万里，行程需数月，成为沟通中国与欧洲茶叶贸易的桥梁和纽带，为东西方文化交流作出了不可磨灭的巨大贡献！

也是近代中国重要的茶叶原料供应和加工集散中心，影响了汉口和九江两大茶市的发展。

传统湖北青砖茶外形长为长方砖形，色泽青褐，香气纯正，滋味醇和，汤色橙红，叶底暗褐

常规的边销青砖茶有2千克/片（其中洒面、二面占0.125公斤，里茶1.75公斤）1.7千克/片、900克/片、380克/片。随着边疆少数民族地区居民像城市和内地迁移，为满足日益多元化的消费需求，如巧克力状的青砖，小巧精致，方便携带与冲泡。整砖型还保留着1.7KG，1.8KG，2KG的大规格砖茶，小规格有500g,380g,200g，方便人们饮用。选料方面好于过去的边销砖茶。

青砖茶的饮用方法很多，一般放进特制的水壶中加水煎煮，茶汗浓香可口，具有清心提神，生津止渴，暖人御寒，化滞利胃，杀菌收敛，治疗腹泻等多种功效，陈砖茶效果更好。所以深得边地藏民的喜欢。

在当地品饮青砖茶共有一下几道程序：

喜闻陈香 黑茶在冲泡前应先闻干茶香，以陈香明显者优，有霉味异味者为下品。赏茶后将茶荷里的黑茶倒入煮茶用的同心壶中。活火煮泉（烧水）冲泡黑茶要100摄氏的开水，在烧水时应急火快攻。洗净沧桑（洗茶）陈年黑茶是生茶在干仓经过多年陈化而成，在冲泡时，头一泡茶一般不喝，然后将开水冲入同心壶中，洗一遍茶，称之为"洗净沧桑".吊出陈韵（煮茶）即向同心壶中冲入开水，同心壶下点燃小蜡烛,开水入壶后茶汤颜色慢慢加深，头一泡到枣红色即止，在这里我们以加温的方法来烹出黑茶独特的滋气和陈韵。

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