女人吃黑豆的功效与作用禁忌（吃绿豆不如吃黑豆）

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• 1、女人吃黑豆的功效与作用禁忌
• 2、秋天，吃绿豆不如吃黑豆，坚持每天吃10颗，整个秋天都舒坦

1、女人吃黑豆的功效与作用禁忌

1、美容养颜：黑豆富含大量的果胶、低聚糖、粗纤维等，具有美化肌肤、保持肌肤的作用。另外，黑豆还能增强人体中肾脏系统的功能。

2、抗老防衰：黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层；黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。

3、预防动脉血管硬化：黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。

4、预防便秘：黑豆除了可以起到补肾益脾的功效，而且对于更好的预防便秘，也是有着非常好的效果的，这主要是由于其富含丰富的膳食纤维，从而可以更好的促进肠胃蠕动，预防便秘。

5、补充雌激素：黑豆含有大量的异黄酮可以克服雌激素不足所引起的多种问题。对于女性来说，不妨多吃黑豆有益于健康。

6、防止大脑老化：黑豆具有防止大脑老化的作用，因为黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份；黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝。

7、清理血管：黑豆中含有丰富的脂肪酸，特别是其亚油酸的含量比较高，如果坚持食用黑豆的话，可以及时的补充身体的脂肪酸，促进人体胆固醇的降低，从而可以更好的帮助我们清理血管。

黑豆的禁忌

1、属于寒凉体质的人（如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等），吃了黑豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。

2、服用甲状腺素药物时，不宜食用黑豆，因为豆类食品能抑制甲状腺素的产生。

3、孩子、老人或者是身体虚弱的人不建议吃黑豆，因为黑豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。

2、秋天，吃绿豆不如吃黑豆，坚持每天吃10颗，整个秋天都舒坦

曾经，我每到秋天，时常感觉乏力没精神，吃不下睡不好，小脸蜡黄、头发也变得很脆弱，连梳头洗头都要小心翼翼。经奶奶指点，入秋后，不能再“秋行夏令”，继续吃绿豆、西瓜这类食物了，而是应该坚持每天吃点黑豆。黑豆素有“豆中之王”的美誉，自从我养成了秋天每天吃几颗黑豆的习惯，整个秋天过得都很舒适。黑豆虽好，但每天现吃现做的确有些麻烦，下面我就教您一招，做一次吃一秋天。秋天，吃绿豆不如吃黑豆，坚持每天吃10颗，整个秋天都舒坦。

入秋后为什么要吃些黑豆？俗话说：一夏无病三分虚。经历了长夏，过度贪凉后，我们的脾胃都很虚寒，想舒坦过秋天恐怕就没那么容易了。秋天吃黑豆正当时。因为入秋以后，从饮食上，我们要逐渐从解暑转变为滋补，少吃绿豆这类消暑的食物，多吃些黑豆这类更加温和的食材更为合适。

自古就有“常食黑豆，可百病不生“的说法。别看黑豆黑乎乎的，其营养价值不容小觑。黑豆不仅好吃，营养也很丰富，它素有“植物蛋白肉”的美誉，常吃些黑豆还养了脾胃，对女性、孩子和老年人都很有好处。秋季，黑豆怎么吃更好呢？

黑豆的做法有很多，三黑粥和三黑豆浆，其中，流传已久的醋泡黑豆更适合秋季食用。为什么这么说呢？秋季到了，要多吃些酸味的食物，比如醋。醋和黑豆是绝配，用醋泡一泡黑豆，能使黑豆的营养充分释放出来，从而更有利吸收。

醋泡黑豆只需要两样普通的材料：黑豆和醋。这2种食材家家都有，它的制作方法也非常简单，只需要洗净炒制放凉再泡一泡就能吃，每天细细嚼上几个，越嚼越香。提醒您，想做出美味又实用的醋泡黑豆，有些注意事项，您不能忽视，咱们赶紧往下看！

醋泡黑豆怎么做？下面就把详细的做法整理出来给您看。想自制醋泡黑豆的朋友可以先收藏。

【醋泡黑豆】

黑豆200克、醋适量。黑豆和醋的用量没有固定的要求，醋能没过黑豆就可以。醋泡黑豆经常适量食用对身体有诸多的好处，但只有用正确的食用方法才可以，那么醋泡黑豆的正确吃法和禁忌是什么呢？（文末有说明），您要记得看！

醋泡黑豆要用当年的黑豆，有残缺的颗粒要提前挑出来丢掉。陈年的黑豆不容易泡透，营养也会有所下降。黑豆的内心有两种颜色的：青色或者白色。其中乌皮青仁豆，又叫绿心黑豆，这个品种营养成分更为丰富，醋泡黑豆时要用绿芯的黑豆。

把黑豆用清水清洗干净，清洗后在水中浸泡1小时。泡黑豆的水温不要太高，也不要浸泡的时间太长，以免破坏黑豆表面的花青素。

黑豆泡好后，捞出来控干水分，倒入干净无油的炒锅里，中小火炒制。当黑豆裂开，并有豆香味散发出来就说明炒好了。

把黑豆倒在盘子里彻底冷却。刚刚炒好的黑豆温度很高，不要马上用醋来泡，否则容易变质。

黑豆彻底放凉后，倒入密封罐子里，注意别装得太满，八分满就行，倒入醋没过黑豆。这里我再来说说醋的使用！因为醋有收敛的作用，它让黑豆变得平和而效力不减，还能更大程度地保留黑豆的营养，但不是什么醋都可以哟！我制作醋泡黑豆都会用自然发酵的醋，勾兑的醋可不能用！

把瓶盖拧紧密封起来，放在阴凉的地方，一周后即可食用。浸泡的前几天要时不时地观察一下，黑豆会吸收醋，如果醋少了，不能没过黑豆时，就要添一些进去。醋泡黑豆什么时候吃好？每天吃多少呢？

下面来和大家说说醋泡黑豆的正确食用方法和禁忌

醋泡黑豆可以做零食吃，也可以做佐粥的小菜，每天吃十颗就可以，要细嚼慢咽，多吃无益。

每次食用醋豆时要用无油无水的勺来取用，避免污染瓶中的黑豆造成变质。变质的黑豆不仅起不到好的作用，还会对身体有害。

食用黑豆时，可以喝一勺醋，如果觉得酸可以调一点蜂蜜或温开水。

泡过黑豆的醋不要再泡黑豆了，除了可以饮用外也可以拌菜或蘸饺子吃。吃完醋泡黑豆后要及时漱口，以免对牙齿不利。

秋天，吃绿豆不如吃黑豆，坚持每天吃10颗，整个秋天都舒坦。黑豆和醋这样一起吃真是太香了。我们可以一次多做出来些，储存整个秋天都不会坏。每天坚持吃几颗，省时省力，特别方便。有些体质的朋友是不适合吃黑豆的，如果您不知道什么人不能吃黑豆可以问我哟。

立秋后，别再吃绿豆了，是时候把黑豆多多端上餐桌了。照我的方法吃黑豆，人人都能坚持下来，吃上一段时间，您也会惊喜地发现自己的脸色红润了，吃饭香了，连头发也有福了，整个秋天都舒坦，抽空试试吧！

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