微波炉蒸鸡蛋羹的方法和步骤（两只鸡蛋蒸出2碗又嫩又滑的鸡蛋羹）

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• 1、微波炉蒸鸡蛋羹的方法和步骤
• 2、两只鸡蛋蒸出2碗又嫩又滑的鸡蛋羹，做法很随意，一人一碗管够

1、微波炉蒸鸡蛋羹的方法和步骤

怎样用微波炉蒸鸡蛋羹共有五步。准备食材：鸡蛋2个、葱花、香油、生抽、虾皮适量。以下是用微波炉蒸鸡蛋羹的具体操作步骤：准备一个可以入微波炉的小碗，刷一层油。碗中打入鸡蛋，加盐搅散成鸡蛋液。加入1-1.5倍不烫手的温水。盖上盖子放入微波炉，高火2分钟，撒一把虾米继续高火1分钟。出锅放葱花、香油、生抽即可。

2、两只鸡蛋蒸出2碗又嫩又滑的鸡蛋羹，做法很随意，一人一碗管够

习惯了每餐吃大鱼大肉，有时候改变一下吃饭风格也不错，鸡蛋羹就是很值得推荐的选择。这种取材简单、做法简单、吃相也十分简单的“三简单”食品，似乎并不属于哪个地方的特色哦。

不过，在家里做东西吃也不必太注重仪式感，随意一些更好。今天想到蒸鸡蛋羹，于是就照着做起来。一、食材准备：新鲜鸡蛋2个、半碗温开水，事先准备好酱油汁、香油、葱花等。

二、开始蒸制：1、蒸锅中放水，将火打开。2、将两个新鲜鸡蛋打入一个大碗中，加入一小勺精盐（约3克），用筷子将鸡蛋搅打成蛋液（能看到有小气泡溢出）。

3、往蛋液里面加入准备好的温开水，比例大约为1:1.2（水略为多点）；继续搅打蛋液，直到蛋液中的气泡完全冒出。4、再准备两个好看的小碗，用家里常备的漏筛子放在小碗上，将打好的鸡蛋液倒入两个小碗里（分量一样多），过滤掉鸡蛋液上面浮着的那一层浮泡，以避免蒸出来的鸡蛋羹出现蜂窝状而影响品相，这样蒸出来的羹就润嫩柔滑，使人更有食欲感。

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