毛蛋是什么东西（河南毛鸡蛋，你吃过吗）

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• 1、毛蛋是什么东西
• 2、河南毛鸡蛋，你吃过吗？

1、毛蛋是什么东西

是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。毛鸡蛋就是快要孵好的鸡蛋，根据小鸡孵 成的情况分成全蛋、半鸡、全鸡几种，其中最血腥的是全鸡，即蛋里小鸡基本长好了快要破壳而出的那种。

毛鸡蛋和活珠子是有区别的，毛鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，且营养价值更高。

鸡蛋在转化成毛鸡蛋的过程中，其内在所含有的蛋白质和脂肪已经全部消耗掉了，大部分的营养成分也流失了，因此，毛鸡蛋的营养价值是不能和鸡蛋相比较的。

2、河南毛鸡蛋，你吃过吗？

作为一个鸡蛋爱好者，身在异地的小编怀念那毛鸡蛋的独特香味，特地从购买了几十枚，据说能吓哭许多小姑娘的毛鸡蛋。这次我们购买的是某宝销量第一，产自河南商丘的毛鸡蛋。

啥是毛鸡蛋？

毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋，活珠子等。福建称鸡蛋胎，江浙一带称旺鸡蛋或喜蛋。也有一说毛鸡蛋和活珠子不是同一个东西，据说毛鸡蛋是因为各种原因不能孵化的鸡蛋，而活珠子则是孵化到十二天左右的鸡蛋。不过在我们那都叫毛鸡蛋。活珠子是一种南京小吃，不过我在安徽、浙江、福建、河南等等好多地方都吃到过，不过我觉得现在饲料培养的鸡蛋完全不如以前的味道，所以这次我选的是土鸡蛋活珠子。

长得和普通鸡蛋差不多！

毛鸡蛋有致病菌？

只有病菌和寄生虫致死的毛鸡蛋是会含有致病菌的，一般正常情况下的毛鸡蛋是完全没有问题的。如果毛鸡蛋没有变味，没有破裂都是正常的。

毛鸡蛋还能治病？

李时珍《本草纲目》中有记载：“鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能。”童叟弱者如能常食之，有健脾、胃作用，遂而起到强身健体之功效。

经科学方法检测，“活珠子”富含游氨基酸和多种生物激素，特别是胚胎液，富含活性营养，极易为人体所吸收。经常食用“活珠子”，能显著改善因气血虚亏所引起的多种症状，增强人体免疫力和抵抗力，滋补养颜，保健强身。“活珠子”还因其鲜活、卫生，胚胎在蛋壳内无任何污染，被誉为“天然真空包装物”，是现代生活中难得的绿色生物。

因为毛鸡蛋里激素含量多，小朋友可不能多吃哟！

毛鸡蛋怎么吃？

• 原味水煮

这是我要首推的，也是我自己爱吃的，要想吃到最鲜美的毛鸡蛋一定要冷水慢煮，毛鸡蛋放进冷水里小火慢煮，水开5-6分钟即可，吃的时候撕开外面的一层膜，沾上酱油或者椒盐，那叫一个鲜！

• 五香水煮

做法如同五香茶叶蛋，别有一番滋味.

• 煎炸烧烤

这种做法常见在一些小吃摊上，新鲜的毛鸡蛋放在一个大锅或者穿起来烧烤，撒上孜然辣椒，有种虎皮鸡蛋的味道，像我这样种最大的人一口一个，别提多香了。

你get到了吗？

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