家常面条卤子有几种（这道家常卤面美味下饭）

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1、家常面条卤子有几种

打卤面有西红柿鸡蛋、酸菜猪肉、芸豆、青椒肉丝、茴香、雪菜肉丝、香菇肉丁、海鲜、榨菜肉丝、黄花菜、肉丝什锦、羊肉汤、茄子肉丁、金针木耳鸡蛋、老北京打卤、鸡蛋、鸡蛋尖椒、豆角香菇、韭菜鸡蛋、蒜苔土豆鸡丁、木耳鸡蛋黄花菜、麻酱面卤、香菇豆干虾、香菇黄花菜鸡丝、木耳白菜猪肉、冬笋鸡丁等26种卤子。

2、这道家常卤面美味下饭，连着吃都不腻

家常面条卤子有几种（这道家常卤面美味下饭）

肘子卤面香而不腻，百吃不厌。

By 豆粉976433

3、用料

卤猪肘子肉 400克
卤汤一小碗
面条 400克
独头蒜 3个
红皮大葱 1根
兰州韭黄 100克
生姜 3、4片
干黑木耳 80克
胡麻油适量
鸡蛋 2个
食盐适量
鸡精少许

4、做法步骤

1、自己卤的肘子从冰箱取出自然解冻。

2、黄花和木耳提前一小时用凉水泡好，清洗干净，黄花择去蒂，木耳大的扯小。

3、超市买的扁面条

4、锅里添油放入姜片、蒜片和大葱段小火炒黄爆香，然后将煮了肘子去油的卤汤倒入锅里，炖3、4分钟。

5、在炖了黄花的锅里加入木耳炖6、7分钟让黄花、木耳入味。

6、把解冻的肘子切成薄片。

7、把切好的肘子倒入锅里加足食盐和开水。

8、碗里加2勺扁豆淀粉用凉水化开倒入锅里勾欠，并不停搅拌，以防淀粉沉淀锅底粘锅。另外，在碗里放一点盐和白胡椒粉，打入2个鸡蛋并搅拌均匀，开大火并将蛋液倒在勺背上流入锅里。

9、这样倒入锅里的蛋液会凝结成纸一样薄的片状蛋花。

10、加入韭黄和少许鸡精就ok啦！

11、水开了下入面条，面条煮沸加一次水断生捞入碗中舀上卤汤开吃，另外，可根据自己的嗜好加点油拔辣子调味等。

5、小贴士

自己卤的肉分顿放到冰箱冷冻，做卤面即方便又快捷，特別美味！

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