关于【自己煎牛排的方法】:自己煎牛排的方法(牛排要煎多久比较好)，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
1、煎牛排只需5分钟，我家每周末必做，外焦里嫩，满口醇香！
想吃牛排别再去中餐厅，教你3分钟学会，5分钟就能煎出完美牛排。我家每个周末必吃一次，外焦里嫩，满口醇香，想吃就做，再也不用出门去吃牛排。
煎牛排需要掌握几个技巧1.原切牛排或腌制过的牛排不需要清洗，可以用厨房纸巾把多余的血水吸收干。2.煎牛排的要用黄油，煎出牛排酥松可口，千万不能放花生油。3.煎牛排几成熟？老人或孩子建议煎至7-8分熟或全熟。接下来分享煎牛排的具体做法：
【煎牛排】食材：牛排、番茄酱、大葱、胡椒粉、黄油、洋葱、柠檬。其中番茄酱也可以换红酒，煎红酒牛排。也可以换成黑胡椒粉，煎黑胡椒牛排。
1、牛排从冰箱取出，用厨房纸巾把多余的血水吸干净，然后放黑胡椒粉腌制10分钟，或更长时间，让牛肉入味。
2、在等待腌制牛排的时候，把洋葱、大葱切好，各种装饰或要用的食材全部准备好，
3、热锅，少许黄油软化，把洋葱碎、大葱，煸炒香，倒入罗勒风味的番茄酱锅里，加一小勺水，中小火熬煮浓稠。
4、把锅洗净，会换一个平底锅。热锅，黄油软化，放入腌制好的牛排中小火煎至外皮椒香。
5，翻转另外一面继续煎，每个30秒翻转一次，其中把洋葱、大葱放入锅里煎，增加香味，口感好。牛排煎至全熟，更适合老人好小孩吃。
6.煎好牛排放入盘子，把步骤3熬煮好的番茄酱淋在热乎乎牛排上，再挤几滴柠檬汁，酸甜可口，醇香味美。
【Sourcehe温馨小贴士】1.牛排到底煎几成熟？这个要根据个人喜欢吃，建议小孩和老人吃要7-8成熟，或全熟。2.煎牛排要用黄油，牛排不会柴，鲜嫩多汁。3.煎牛排要先煮好酱汁，再煎牛排，煎好牛排热乎乎的时候才倒入盘子里。
2、自己煎牛排的方法(牛排要煎多久比较好)
牛排一直是吃肉朋友最喜欢的食物之一，但是很多人自己不会做，只能在外面吃。价格真的很贵，那自己在家怎么煎牛排呢？下面跟着小编一起来看看吧。
如何在家自己煎牛排？
1.首先，买牛排。牛排在很多地方都有卖。网上也有，但我不建议网购。首先，网上的牛排质量没有保证，其次，牛排运输后会变质。所以还是去超市买比较好。根据个人口味。但个人觉得黑胡椒牛排和川香牛排味道最好，有点辣，符合中国人的口味。
2.然后还有一些其他的成分。一般来说，牛排配煎蛋和意大利面。煮意大利面就好了。还有番茄酱，黑胡椒酱等等，网上都有。都是做出来的，在家煮的时候浇在牛排上就可以吃了。
3.接下来是牛排的成熟度。根据个人口味选择合适的成熟度。低熟的牛排比较嫩，高熟的比较有嚼劲。根据我的经验，一般来说，七八成熟的牛排更符合中国人的胃口。
4.煎牛排的时候先在锅里刷食用油，等锅热了再放5g左右的黄油牛排，会更美味。油好了就放牛排。注意牛排一定要放平。如果有特别厚的牛排，可以适当减薄，否则会导致加热不均匀，影响牛排的口感。一般来说，七八成熟的牛排需要煎两分钟。当然根据火力和锅会有区别。通过观察牛排的侧切面可以判断成熟度。一般来说，熟肉和未熟透的肉颜色不同。生的肉又红又嫩。当牛排中间有一层约2mm的红色未熟透的肉时，已是七八成熟，可以做熟了。
5.出锅后装盘。可以根据自己的口味选择黑胡椒酱、香草酱、番茄酱。黑胡椒酱有点辣，符合普通人的口味。番茄酱微甜，适合儿童。
自己煎牛排的方法
1.选择一块好牛排是最关键的一步。首先看肉的外观和质地。一定要买未加工的切好的无盐牛排。原切牛排形状不规则，重组牛排呈规则圆形，解冻后轻轻一弹就会散开；不要买腌牛排。好的食材只需要一点点加工就能激发牛排本身的美味！
2.锅加热3分钟左右，放入黄油，一定要在黄油沸腾后放入牛排。
3.根据不同口味煎不同时间，一般推荐五分熟。这时候的牛排味道最好，中间部分微熟，鲜嫩多汁；煎三分熟每面3.5分钟，三分熟每面3分钟，三分熟每面2分钟。
4.注:唤醒肉！只听说过醒酒，没听说过醒肉。刚出锅的牛排一定要醒3分钟左右，这样会锁住牛排里的肉汁，入口口感更嫩！这一步非常重要。
自己煎牛排需要注意什么？
第一，注意选材和解冻。
好吃的不一定要复杂。相反，它必须非常注重细节。想要拍出好的作品，需要非常注意一些小的地方。第一，选择的时候一定要做对。注意你选择的牛排的位置是不是你最喜欢的地方。不同的地方脂肪和肉脂肪的含量不同，所以炒出来的肉味道也不同。有些人喜欢吃瘦一点的，尽量买肚子下半部分。其次，解冻时要保持室温，千万不能和水混在一起。
第二，石油。
牛排出水后，用吸油材料吸干，然后上油。这个时候就看你想怎么吃了。想吃黑胡椒，可以涂黑胡椒的油，也可以涂橄榄油。我觉得是最好的，但不代表你涂的油多了就好吃。建议可以正面涂3勺，背面涂5勺，再放2勺盐进去。
第三，开始炒。
这里是最重要的一点，因为它决定了你做的菜好吃不好吃。这个时候一定要把锅加热，比大家想象的要热一点，因为可以瞬间锁住汁液，这样就不会干了。而且每一块肉都很多汁鲜嫩，但是不要往锅里倒油。
你想要你的牛排煎多久？
1.西冷牛排:30秒
西式冷牛排是牛肉背面最嫩的牛肉，风味独特，汁嫩，口感丰富。但西式冷牛排的温度要四到六分熟，每面煎30秒左右就够了，这样才能保持牛排的嫩度。
2.菲力牛排:3-5分钟
菲力牛排也是牛柳，是牛的里脊。这种牛排比较嫩，脂肪少，但是煮的过久就会老涩。所以煎菲力牛排的最佳温度是三到七分钟，每面只煎3-5分钟。
3.丁字牛排:3-5分钟
丁字牛排是牛背部的脊梁。丁字牛排有两种，一种是菲力牛排，一种是纽约客牛排。肉质也是嫩滑粗糙，而煎丁字牛排最好五到八分熟，每面煎3到5分钟。
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