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1、普通锅煮粽子要多久
2-3小时。煮粽子所需要的时间与很多因素都有关系，如糯米浸泡的时间长短、各家火力的大小、粽子的个头大小、用高压锅或普通锅等，这些因素都会影响煮粽子的时间长短，如果是普通锅煮粽子，水开后还需继续煮2-3个小时才能熟，而且粽子量越多，煮的时间越长。
2、煮粽子用凉水还是开水？煮多久？牢记“3要2不要”，香糯不夹生
导读：煮粽子用凉水还是开水？煮多久？牢记“3要2不要”，香糯不夹生！
相信大家也知道，再过几天，就是一年一次的端午节了，在端午节前后的时候，我们肯定是要事先准备一些粽子的，不管是直接去外面买了粽子，还是自己在家里边儿包粽子，吃之前肯定是要放在锅中煮一煮的，那么我们在煮粽子的时候到底是用凉水还是开水呢？究竟要煮多久呢？
今天，小编也跟大家分享一下我们正确煮粽子的方法和技巧，一定要牢记这“3要2不要”，这样我们煮好的粽子才会更加的软糯美味，不夹生，而且也不开裂，一起来看一看这个正确的方法吧！
“3要”
第一个，我们在煮粽子的时候一定要记得用温水下锅去煮。
因为在煮粽子的时候，如果直接用热水去煮的话，只会导致粽子外面的一层熟透了，而里面还会出现夹生的情况，所以一定要先将锅中放入冷水，等到锅中稍微有一点气泡的时候，再将粽子放在锅中开始煮。
第二个，在煮粽子的时候，大家一定要往锅中加入适量的食用碱和少许的食用盐，这两种食材都可以分解食材中的蛋白质，帮助分解水分子的运动，还会使得糯米快速的成熟，使得它的口感更加的软糯美味，同时又能够使得粽叶的颜色不会出现变质的情况，煮好的粽叶还是比较新鲜的，看上去就让人非常的有食欲。
第三个，我们在煮粽子的时候，稍微用手一定要记得用重物去按压一下锅中的粽子。
因为用重物按压粽子的话，可以防止水开之后出现沸腾的情况，就会使得粽子出现露馅儿的情况，所以一定要记得用重物按压着粽子，不然的话会出现大量露馅儿和煮不透的情况。
“2不要”
第一个指的就是我们在煮粽子的过程中，不要往里边儿加入一些冷水。
一般，我们煮粽子的时候加入的水需要一次性加足，千万不要煮一段儿时间又去加一次水，这又不是煮面条，所以千万不要中途去加入一些凉水了，没有必要的。
第二个，我们将粽子煮好了之后，千万不要直接取出来就开始端上桌去吃的。
正确的方法应该是先将粽子煮好，煮好之后放在锅中焖上一到两个小时，使得它的口感更加的软糯，美味又入味儿，不会出现夹生的情况。然后再将粽子捞出来放在冷水中浸泡，浸泡放凉，温度降低了之后才可以拿出来吃哦！这个时候的粽子才会更加的美味。
那粽子究竟应该煮多久呢？
在这个时候，一般都是分情况的，如果我们直接是用高压锅开始煮粽子的话，一般将粽子煮到40分钟就差不多已经熟透了。如果直接是普通的炒锅来煮粽子的话，需要先开大火将粽子煮上40分钟，然后再将大火转上小火，继续煮上一个小时，这样的话才能够将粽子给煮熟煮透哦！
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