简单易学，家常饼干做法大公开

饼干，作为一种深受人们喜爱的休闲食品，其做法简单，口感多样。下面，我们就来分享几种家常饼干的制作方法，让您轻松在家享受烘焙的乐趣。

### 1. 基础黄油饼干

#### 材料：

- 黄油：100克

- 细砂糖：50克

- 鸡蛋：1个

- 低筋面粉：150克

- 泡打粉：1/2茶匙

- 盐：1/4茶匙

#### 制作步骤：

1. 黄油室温软化，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。

2. 加入鸡蛋液，搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌均匀。

4. 将面团放在保鲜膜上，揉成光滑的面团，然后冷藏30分钟。

5. 取出面团，分割成小剂子，搓成圆球，放在烤盘上。

6. 预热烤箱至180℃，放入饼干，烘烤15-20分钟，至表面金黄。

### 2. 巧克力曲奇

#### 材料：

- 无盐黄油：100克

- 细砂糖：50克

- 鸡蛋：1个

- 低筋面粉：100克

- 可可粉：30克

- 泡打粉：1/2茶匙

- 盐：1/4茶匙

#### 制作步骤：

1. 黄油室温软化，加入细砂糖，打发至体积膨胀、颜色变浅。

2. 加入鸡蛋液，搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐，翻拌均匀。

4. 将面团放在保鲜膜上，揉成光滑的面团，然后冷藏30分钟。

5. 取出面团，分割成小剂子，搓成圆球，放在烤盘上。

6. 预热烤箱至180℃，放入饼干，烘烤15-20分钟，至表面呈浅咖啡色。

### 3. 香蕉核桃饼干

#### 材料：

- 无盐黄油：100克

- 细砂糖：50克

- 鸡蛋：1个

- 低筋面粉：100克

- 泡打粉：1/2茶匙

- 盐：1/4茶匙

- 香蕉：1根（切片）

- 核桃：适量（切碎）

#### 制作步骤：

1. 黄油室温软化，加入细砂糖，打发至体积膨胀、颜色变浅。

2. 加入鸡蛋液，搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，翻拌均匀。

4. 将面团放在保鲜膜上，揉成光滑的面团，然后冷藏30分钟。

5. 取出面团，分割成小剂子，搓成圆球，压扁后，在中间放置香蕉片和核桃碎。

6. 预热烤箱至180℃，放入饼干，烘烤15-20分钟，至表面金黄。

通过以上几种饼干的做法，您可以在家中轻松制作出美味可口的饼干，既可以作为日常零食，也可以在节日或聚会时作为精美的点心。快来动手尝试吧！