草鱼，又称鲩鱼，肉质细嫩、味道鲜美，是餐桌上常见的鱼类之一。草鱼的做法多种多样，既可以做成红烧、清蒸，也可以做成鱼丸、鱼块等。下面，就为大家详细介绍几种家常美味的草鱼做法，让你轻松学会做草鱼。
一、红烧草鱼
材料：草鱼一条（约500克）、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、食用油适量。
做法：
1. 草鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成块状。
2. 姜切片，蒜拍碎。
3. 热锅凉油，放入姜片和蒜，爆香。
4. 放入草鱼块，煎至两面微黄。
5. 加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量的水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
6. 最后加入适量的盐调味即可。
二、清蒸草鱼
材料：草鱼一条、姜、葱、盐、食用油适量。
做法：
1. 草鱼去鳞、去内脏，清洗干净，沥干水分。
2. 在鱼身上划几道刀口，便于入味。
3. 姜切片，葱切段。
4. 将鱼放在盘子里，撒上适量的盐。
5. 将姜片和葱段放在鱼身上，淋上少许食用油。
6. 上锅蒸8-10分钟，取出后撒上葱花即可。
三、鱼丸汤
材料：草鱼一条、姜、葱、盐、胡椒粉、淀粉、食用油适量。
做法：
1. 草鱼去鳞、去内脏，清洗干净，取鱼肉剁成泥。
2. 加入适量的盐、胡椒粉、淀粉，顺一个方向搅拌上劲。
3. 将鱼肉泥捏成丸子，放入开水中煮熟。
4. 另起锅，加入姜片、葱段、盐，煮成鱼汤。
5. 将煮熟的鱼丸放入鱼汤中，撒上葱花即可。
四、干烧草鱼
材料：草鱼一条、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、食用油适量。
做法：
1. 草鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成块状。
2. 姜切片，蒜拍碎，干辣椒切段。
3. 热锅凉油，放入姜片、蒜和干辣椒爆香。
4. 放入草鱼块，煎至两面微黄。
5. 加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量的水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
6. 最后加入适量的盐调味即可。
以上四种做法，简单易学，口感鲜美。赶快动手尝试一下吧，让草鱼的美味为你的餐桌增色添彩！
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