家常清炖羊肉的做法营养滋补，简单易学

清炖羊肉是一道经典的北方家常菜，以其肉质鲜嫩、汤清味美、营养丰富而受到许多家庭的喜爱。下面，就为大家详细介绍清炖羊肉的做法，让你轻松在家享受这道美味的滋补佳肴。

【准备材料】

- 羊肉 500克

- 生姜 适量

- 大葱 适量

- 料酒 适量

- 香菜 适量

- 盐 适量

- 清水 适量

【制作步骤】

1. 将羊肉清洗干净，切成块状，用清水浸泡一段时间，去除血水和杂质。

2. 将浸泡好的羊肉放入锅中，加入足够的清水，大火烧开。

3. 水开后撇去浮沫，这是为了去除羊肉的膻味。

4. 加入拍碎的生姜和切段的大葱，继续煮约10分钟。

5. 加入适量的料酒，去腥增香。

6. 将火调至中小火，慢炖1小时左右，让羊肉充分吸收汤汁的味道。

7. 炖至羊肉熟透，用筷子能够轻松扎透即可。

8. 根据个人口味加入盐调味。

9. 最后撒上洗净的香菜，增加香气。

【小贴士】

- 选择新鲜的羊肉，肉质较好，炖出的羊肉更加鲜美。

- 清炖羊肉不宜加太多调料，以免掩盖羊肉本身的鲜美。

- 炖羊肉时，水不宜加得太少，以免煮干后肉块变得干硬。

- 炖煮过程中要注意火候，中小火慢炖，使肉质更加嫩滑。

清炖羊肉不仅做法简单，而且营养丰富，适合冬季食用，能够有效补充身体所需的能量和蛋白质。快快动手尝试一下吧！