牛奶布丁，一款简单又美味的甜品，无论是作为下午茶还是夜宵，都是不错的选择。下面，就让我来为大家详细介绍一下牛奶布丁的做法，让你轻松在家享受到丝滑的口感。
【材料准备】
- 牛奶 500毫升
- 细砂糖 50克
- 鸡蛋 2个（约100克）
- 吉利丁粉 10克
- 香草精 1/2茶匙
- 柠檬汁 1茶匙（可选）
- 冰箱冷藏用的容器若干
【制作步骤】
1. 准备材料：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖完全溶解，呈浓稠状。
2. 温热牛奶：将牛奶倒入锅中，小火加热至温热，但不要沸腾。
3. 混合材料：将温热的牛奶缓缓倒入鸡蛋液中，边倒边快速搅拌，直至混合均匀。
4. 加入吉利丁粉：将吉利丁粉与少量冷水混合，待吉利丁粉溶解后，倒入牛奶鸡蛋液中，搅拌均匀。
5. 加入调味料：加入香草精和柠檬汁（如果喜欢柠檬味），搅拌均匀。
6. 过滤布丁液：用细筛过滤布丁液，去除杂质，使布丁更加细腻。
7. 倒入容器：将过滤后的布丁液倒入准备好的冷藏容器中，轻轻震动容器，使布丁表面平整。
8. 冷藏凝固：将布丁容器放入冰箱冷藏至少4小时，直至布丁完全凝固。
9. 出模装饰：布丁凝固后，取出放入碗中，可以加入水果、蜂蜜或奶油等装饰。
【小贴士】
- 牛奶和鸡蛋的比例可以根据个人口味调整，但一般500毫升牛奶搭配2个鸡蛋是比较合适的。
- 吉利丁粉可以用吉利丁片代替，但用量要相应减少。
- 制作过程中要保证容器干净无水，以免影响布丁的口感和凝固效果。
现在，你已经在家里成功制作了一道美味的牛奶布丁。快邀请亲朋好友一起品尝，享受这份甜蜜的时光吧！
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