排骨，作为家常菜肴中的常客，其做法多样，既可做成家常菜，也可制作成高档菜肴。以下是一些经典的排骨做法，让您在家也能享受到美味的排骨佳肴。
一、红烧排骨
材料：排骨、姜、蒜、葱、生抽、老抽、料酒、糖、盐等。
做法：
1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
2. 锅中放少量油，加入姜蒜炒香。
3. 放入排骨，炒至表面微焦。
4. 加入生抽、老抽、料酒、糖和适量水，大火烧开后转小火慢炖至排骨熟烂。
5. 最后加入盐调味，撒上葱花即可。
二、糖醋排骨
材料：排骨、糖、醋、生抽、料酒、盐、蒜等。
做法：
1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
2. 锅中放少量油，加入蒜炒香。
3. 放入排骨，炒至表面微焦。
4. 加入生抽、料酒、糖和适量水，大火烧开后转小火慢炖至排骨熟烂。
5. 最后加入醋，煮至汤汁浓稠，排骨上色均匀，撒上葱花即可。
三、蒜香排骨
材料：排骨、蒜、姜、生抽、料酒、盐、糖等。
做法：
1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
2. 锅中放少量油，加入姜蒜炒香。
3. 放入排骨，炒至表面微焦。
4. 加入生抽、料酒、糖和适量水，大火烧开后转小火慢炖至排骨熟烂。
5. 最后加入盐调味，撒上葱花和蒜蓉即可。
四、蜜汁排骨
材料：排骨、蜂蜜、生抽、老抽、料酒、盐、糖等。
做法：
1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
2. 锅中放少量油，加入蜂蜜炒至微黄。
3. 放入排骨，炒至表面裹满蜂蜜。
4. 加入生抽、老抽、料酒、糖和适量水，大火烧开后转小火慢炖至排骨熟烂。
5. 最后加入盐调味，收汁即可。
五、排骨汤
材料：排骨、姜、葱、盐、枸杞、红枣等。
做法：
1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
2. 锅中放入适量清水，加入排骨、姜、葱，大火烧开后转小火慢炖。
3. 待排骨熟烂后，加入枸杞、红枣，继续炖煮。
4. 最后加入盐调味即可。
这些排骨的做法不仅简单易学，而且口味丰富，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望您在尝试这些做法后，能享受到美味可口的排骨佳肴。
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