鱼香肉丝家常做法，美味诱人轻松学！

鱼香肉丝是一道经典的家常菜，以其独特的鱼香味和丰富的口感而深受人们喜爱。下面就来为大家详细介绍一下鱼香肉丝的家常做法，让你轻松学会这道美味佳肴。

【食材】

猪肉（里脊肉）200克，木耳20克，胡萝卜20克，笋20克，青椒20克，红椒20克，葱、姜、蒜适量，豆瓣酱适量，生抽、老抽、料酒、醋、白糖、盐、水淀粉适量。

【步骤】

1. 将猪肉切成细丝，加入少许盐、生抽、料酒和水淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟；

2. 木耳、胡萝卜、笋、青椒、红椒分别洗净，切成细丝；

3. 葱、姜、蒜切成末；

4. 热锅加油，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用；

5. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末炒香；

6. 加入适量豆瓣酱，炒出红油；

7. 放入胡萝卜、笋、青椒、红椒丝，翻炒至断生；

8. 将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入生抽、老抽、醋、白糖和盐，翻炒均匀；

9. 加入适量的水淀粉，勾芡；

10. 翻炒均匀，出锅即可。

【小贴士】

1. 肉丝腌制时加入水淀粉可以使肉丝更加嫩滑；

2. 豆瓣酱的用量根据个人口味调整；

3. 翻炒时注意火候，以免肉丝炒老；

4. 勾芡时注意不要太多，以免汤汁过于浓稠。

通过以上步骤，一道美味的鱼香肉丝就完成了。快来动手尝试一下吧，相信你一定会做出色香味俱全的鱼香肉丝！